鄉村行·看振興|一顆糉子打開的鄉村振興之路

新華社太原6月10日電 題：一顆糉子打開的鄉村振興之路　　新華社記者趙東輝、王勁玉、許雄　　山西省呂梁市臨縣的青塘糉子現在是遠近聞名的特色食品，曾經的貧困村臨縣前青塘村利用盛產葦葉的獨特優勢，發展起糉子產業；通過技術升級，這種時令食品得以擴大銷售半徑，成爲可持久的特色產業；通過強龍頭、補鏈條、建集羣、育生態，小小糉子打開了這個村的鄉村振興路。　　前青塘村產糉葉，臨縣縣誌中就有“葦苗離離，糉席特產”的記載，如何靠糉葉讓村裡人脫貧致富，2012年，前青塘村黨支部書記張新文開始帶頭做糉子產業。　　糉子很快實現了食品到商品的轉變。這得益於前青塘村不斷挖掘自身特色資源：水源豐富、水質優良的“海眼”泉，寬大肥厚的蘆葦葉，質地醇厚的黃河灘棗，以及帶有特殊香氣用於捆綁糉子的馬蓮草。這四樣當地特產結合起來形成了糉子好吃的關鍵。　　特色農產品市場廣闊，糉子賣的越來越紅火，但糉子的即食性短板讓村裡人脫貧有餘但致富不足。　　青塘糉子要想擴大生產規模，攻克保鮮技術是關鍵一環。張新文說，村裡人缺技術讓他們走了許多彎路。“搞產業就要有‘咬定青山不放鬆’的勁頭，經過不斷嘗試，高溫滅菌技術被攻克，糉子的保質期達到180天。”　　解決了設備問題無異於補齊了糉子產業鏈，現在村裡做糉子的村民幾乎家家都有抽真空機，幾戶就有一個滅菌罐。　　靠走街串巷賣糉子讓村民們實現了脫貧，產業化糉子生產讓前青塘村走向了致富路。隨之而來的龍頭企業、區域品牌、產業生態讓青塘糉子的鄉村振興之路越走越紮實。　　現在前青塘村的糉子產業已經形成大、中、小企業齊發力的產業梯隊，龍頭企業青塘糉子食品公司年產值幾千萬元，單日產糉能力達3萬個，10家左右的規模企業年產值幾百萬元，還有100多家年產值幾十萬到一百萬元的家庭工廠。　　現代鄉村產業體系在前青塘村也逐步構建起來：村民在糉子廠打工包糉子，月收入可達上萬元；攢點錢就可以自己購買真空包裝機、進原料開家庭工廠；再掙了錢可以買滅菌罐承攬高溫滅菌業務；再幹大了就可以建廠房了。　　糉子產業的發展讓農村活力也在不斷增強。　　返鄉青年劉軍芳依靠熟練掌握滅菌機每天能收入上千元；54歲的王豔平一天能包200多個糉子，成了家裡的“頂樑柱”，這個脫貧家庭如今年收入達到20萬元。2023年前青塘村及後清塘村糉子銷售額達到1.5億元，創造就業崗位3000個左右，前青塘村回鄉青年超過500人。村裡建設的水上樂園也紅火起來，“糉子+旅遊”融合發展讓這個傳統古村落韻味更濃。　　青塘糉子的市場競爭力和可持續發展能力還在持續顯現。目前，以糉子產品爲關鍵環節的“鏈式經濟”正在成長壯大。糉子產業已經輻射帶動了臨縣的黃米種植、黃河灘棗和棗花蜜以及包裝、運輸等產業，全產業鏈產值累計達3億元。　　“現在我們正在打造區域公共品牌，申請地理標誌產品，擴大青塘糉子的帶動效應，讓青塘糉子成爲縣域經濟的特色增長點。”臨縣縣委書記範亮珍說。（完）