鮮蠔盛產 漢來推「東石鮮蠔」大餐

鹽焗能夠凸顯東石鮮蠔的甜度。（業者提供）

每年5月到8月是臺灣鮮蠔的盛產季節，這時的鮮蠔正是豐碩肥美，漢來大飯店翠園餐廳及港式火鍋餐廳即日起至7月15日，共同推出「東石鮮蠔」，嚴選全臺品質最好的鮮蠔，6顆250元至280元。

爲了呈現鮮蠔的鮮美原味，翠園餐廳推出蒜蓉及鹽焗兩種做法，每份6顆280元；翠園主廚陳潤祺說，鹽焗能夠凸顯東石鮮蠔的甜度，以半蒸半烤的方式將鍋中的鹽水完全烤乾，不但肉質鮮嫩，還帶着火烤的香味；喜歡重口味，建議點蒜蓉鮮蠔，以清蒸牢牢鎖住蠔肉的飽滿滑順，再淋上蒜蓉醬汁，滋味鮮甜夠味。

港式海鮮火鍋除了吃得到原汁原味的清蒸鮮蠔，還可選擇以清燙品嚐其清潤豐美的自然原味，經過汆燙後的鮮蠔，沾上和風醬汁或是港式沙茶醬，風味細膩充滿層次，每份6顆250元。

嘉義縣漁業科科長李建霖指出，外傘頂洲養育出的生蠔品質，口感足以媲美法國生蠔，所以每逢假日常有不少民衆特地搭乘觀光漁筏前往外傘頂洲，品嚐現撈鮮蠔。