微波爐有輻射？留意「3重點」就能安心使用！

很多人不敢使用微波爐是因爲擔心輻射，事實上微波爐加熱的食物並不會有任何輻射干擾。 圖／Hello醫生

微波爐雖然能省去很多時間，但若使用不當，也可能弄傷自己或對健康造成負面影響。《Hello醫師》說明使用微波爐的3大重點。

微波爐使用3大安全重點

重點1：微波白開水，可能會讓水過熱噴出

一般來說，水的沸點是100°C，但因爲微波爐的能量可以穿過容器，所以，若把水拿去微波，這些高頻率無線電波將直接加熱容器中的水，使水過熱（Superheating，指超過沸點），容器裡的溫度會比外面摸起來還要燙。而在沒有空氣和氣泡的情況下，水正處在不穩定的狀況，這時若將湯匙或其他異物放進容器中，空氣就會產生，水即瞬間沸騰而噴出來。

根據澳洲新南威爾斯大學（University of New South Wales，UNSW）物理學系的研究，1公升的水在101°C可產生約3公升的蒸氣，進而導致這些氣體以爆炸性的速度噴出容器，傷及靠近的人。爲防止被沸水燙傷，可以將非光滑的木匙放入容器一起微波，因爲氣泡能藏在粗糙的表面中，使水沸騰，減低水噴出來的機率。

重點2：食物沒熟導致消化問題

如果食物太厚，微波爐的電波是沒辦法將其煮熟的，吃下對人體有害的細菌的話，恐造成食安問題，因爲其加熱原理在於微波爐的功率額定與食物的水分及總份量。

另外，使用者可能會擔心輻射的問題，但事實上，微波爐加熱的食物並不會有任何輻射的干擾，其營養價值還是一樣，請使用者不必憂心。

不管是用什麼方法烹煮食材，秘訣在於煮的時間，料理時間愈短，吃進肚的營養就會愈多，以蔬菜來看，用微波爐蒸當然會比用火煮來得健康。

重點3：直視微波爐不安全，門把壞掉更危險

另有一個迷思，靠近微波爐或眼睛直視其中會傷害身體，這並不完全正確，人的身體雖然能吸收微波的熱能，但要構成其傷害必須要是非常高的能量，以及長時間的接觸纔有可能，所以短暫直視微波爐不會有太多問題。

爲確保微波爐是安全的，建議民衆要定期做清潔和維護，特別是開關門和安全系統要處於良好狀態，加熱中其門把一定要緊密關好，避免微波電波外泄，危害人體的健康。若出現任何零件損壞，請聯絡專業人員維修前，暫時不要使用。

本文轉載自《Hello 醫師》，原文爲：還在擔心輻射？使用微波爐必看的3大安全重點！