微波爐「耐受細菌」原來這麼多！運作後也不會死

家用微波爐內的細菌組成與廚房表面的細菌組成相似，建議還是用酒精或是稀釋漂白水定期消毒。（示意圖：shutterstock／達志）

許多人以爲微波爐內的強大的電磁波輻射足以殺死所有潛在的細菌，但最新研究顯示情況並非如此。與其他環境的比較表明，家用微波爐的細菌組成與廚房表面的細菌組成相似，建議還是用酒精或是稀釋漂白水定期消毒，目前這項研究已經發表在《微生物學前線》（Frontiers in Microbiology）期刊上。

綜合論文與《新聞週刊》（Newsweek）報導，來自西班牙的生物科新創公司Darwin Bioprospecting Excellence和瓦倫西亞大學（University of Valencia）的科學家，對30臺微波爐內部的微生物羣進行了取樣，研究是 否有細菌能夠在這樣極端的環境中生長。

公司執行長暨微生物學家波卡（Manuel Porcar）告訴表示，研究團隊假設微波爐可能會從空氣和表面中挑選出那些能夠抵抗微波輻射的細菌。

總計，研究人員發現了747種不同的細菌羣，其中最常見的包括厚壁菌門（Firmicutes）、放線菌門（Actinobacteria）和變形菌門（Proteobacteria）。

研究還比較了家用微波爐與實驗室微波爐中的微生物羣，發現實驗室微波爐中大的細菌大多是無害的，而家用微波爐中的細菌可能對人類健康構成更大的威脅。

波卡表示：「家用微波爐中的細菌可能還是有致病性，但它們的危險性不會比廚房其他地方發現的細菌還要大。」

並建議用戶應該採取清潔廚房裡其他表面一樣的方式，來清潔微波爐，因爲研究和實驗表明，微波輻射並不能殺死這些細菌，波卡直言：「這點有些出乎我們意料。」

本篇論文共同作者多倫特（Daniel Torrent）補充說：「無論是對於一般民衆還是實驗室人員，我們都建議定期使用稀釋漂白水或市售消毒噴霧來消毒微波爐。每次用完微波爐，都應使用溼布擦拭內部表面，以去除任何殘留物以防止細菌滋生。」