王盈智 爲喝好茶「千年等一回」

王盈智收藏的80年易武棋槍同慶號圓茶。（吳燈載攝）

一茶一世界，東方人喝茶品厚度、道意境，西方人喝茶講儀式、養文化。在臺北喝茶風氣盛行的萬華，有幸拜訪普洱茶名家「老茶家主人」王盈智，親身體會他心目中的茶道文化。

年逾七旬的王盈智精神矍鑠，紅光滿面，話家常時妙語如珠，但一談到「茶」他立刻正襟危坐，慢條斯理的泡起茶來。他說，今天我們喝同慶號易武棋槍的圓茶，接着聊到與普洱茶四十多年的緣分，解釋何謂原生種茶？何謂栽培茶？更不時提醒喝茶的規矩與講究。王盈智說，當初收藏茶也是看到俄羅斯對茶研究的嚴謹，它們在四十年前就用科學的方式來分析中國的原生種茶，並提出原生種茶的微量元素成分表，成爲行家追逐原生種茶的主因之一。

王盈智指着桌上剛泡好同慶號易武棋槍說，這是所謂的緊壓茶，把原生茶的微量元素及微生物，瞬間鎖在圓茶餅當中。他說，這種茶餅形成後必須經過數十年的轉化才能喝到口感極佳、有益身體的好茶，而這種緊壓茶的技術是由俄羅斯傳來的，所以有種說法是班章的茶山是王，易武的茶山是後，都是原生種的極品。

閒談中環視四周的展示區，有大紅印、大藍印、8582青餅、7542青餅、河內盛利號、易武棋槍、普慶號等近20種知名好茶。王盈智指出，好的普洱茶首推原生種的茶，而原生種的茶樹動輒二、三千年，他的茶有不少就來自現在中國與緬甸邊境山區的原生種茶樹。

王盈智說，收藏普洱茶是個人興趣，他曾經放過一批普洱茶餅在臺南整整30年，在經過歲月的轉化後，那批泡出來的茶湯可用「千年等一回」來形容，這也是他對普洱茶鍾情一生最好的詮釋。