旺旺牛來平安油飯

油飯材料先備齊。

記得加入小黃瓜增添口感。

油飯上色均勻看起來更好吃。

牛排油花豐富，使用不沾鍋無須放油。

煎好的牛排切成均勻大小。

旺旺牛年平安油飯 引人食指大動。

牛排材料先備齊。

食材麻油3大匙、蝦米1米杯、香菇約12朵、三層肉1斤（切絲，醃料：酒2大匙，醬油2大匙）、油蔥酥1.5米杯、長糯米5杯（煮米水3杯，長糯米：水約爲1:0.6）、泡香菇水3米杯、醬油1/3或1/2米杯（視個人口味調整）、酒1米杯、糖1大匙或1.5大匙（視個人口味適當）、牛板腱200克、雞蛋1顆、小黃瓜1根

做法

1.先將糯米與水，以1:0.6比例，用電鍋蒸熟。

（電子鍋用快煮功能煮40mins， 大同電鍋外鍋放2杯水）

2.蝦米及香菇分別泡發，將香菇水留下備用。

3.小火將麻油及蝦米慢慢炒香至金黃色。

4.加入香菇炒約30秒，炒至香菇的香氣傳出。

5.再加入醃好的三層肉細絲及油蔥酥一同炒香。

6.最後再加入米酒、泡香菇水、醬油、糖，大火煮滾後轉小火煮20mins。

7.將做好的滷汁分次與煮熟的糯米飯拌勻。

8.最後再將拌勻的油飯到電鍋蒸15分鐘即可（外鍋放1米杯水）

9.將雞蛋丟入低溫烹調機當中63度60分鐘，製作成溫泉蛋。

10.將牛排表面血水吸乾後大火煎至表面上色，放上碳烤爐上慢火烤至五分熟。

11.將牛排放着休息約5分鐘後切薄片，將小黃瓜切片後備用。

12.將油飯放入碗中擺上溫泉蛋、牛排、小黃瓜即可完成。