網傳「隔夜茶」有毒、喝了會致癌？ 營養師這樣說...
喝茶有利尿、提神醒腦、消除疲勞、增強耐力等藥理效果。但是近來坊間有「喝隔夜茶會致癌」、「隔夜茶有毒」等傳言，南投醫院營養師蕭曉安表示，「其實這是錯誤的觀念，目前並無研究證實隔夜茶會致癌」，但還是建議民衆「即泡即喝」。
隨着近年來健康食品的盛行，茶的保健功效已受多數民衆所認同，「喝茶有益健康」的觀念亦隨之普及。蕭曉安表示，茶葉中含有糖類、蛋白質、氨基酸等營養物質，茶葉沖泡過後，茶湯若是放置過久，除了維生素會喪失外，也有微生物孳生的問題，進而導致茶湯變質酸敗。若是遇到有害病菌，更會影響到身體健康。
而茶湯所含的茶鹼與單寧等物質的釋放量，也因爲放置時間過久、過高，其中對於茶鹼敏感者，可能會導致心律不齊，增加心臟負擔等副作用。蕭曉安指出，要發揮茶的功效，以及品嚐茶的真正味道，以即泡即喝爲佳，建議在喝隔夜茶時，需注意自身的狀況，以防飲茶保健的美意大打折扣。