甜食紅黑榜

讓人又愛又恨的甜食

甜食，愛它時，難以抗拒味蕾下的幸福感；恨它時，盡是攝入爆炸熱量後的深重負罪感。

在咀嚼和吞嚥間，就是“上一秒天堂”和“下一秒地獄”……

爲了保持身材，大多數人對甜食都敬而遠之。

但同時又不禁發出靈魂追問：魚與熊掌真的不可兼得嗎？

掌握竅門，和甜食來個“甜蜜約會”

吃甜食發胖通常與攝入糖的種類和膽固醇含量等因素有關，如果你能掌握以下竅門，在享受甜食的同時，也無需爲身材擔憂！

1、優選含多糖類的食物[1]

糖類可分爲三種：單糖（葡萄糖、果糖）、雙糖（乳糖、蔗糖、麥芽糖等）和多糖（澱粉、纖維素等）。

單糖或雙糖甜味更加明顯，但這兩種糖與多糖相比，在體內代謝時間更短，更容易升高血糖，也更容易轉化成脂肪，讓人發胖。

因此，建議將澱粉、纖維素等多糖作爲甜食食材的優選。

2、注意配料表，避免“隱形”糖[1]

罐裝咖啡、清涼飲料等食品，看似和甜食毫無關聯，但成分中所含蔗糖並不少。蔗糖在體內不僅易轉化爲甘油三酯，且消化吸收快，容易升高血糖。

因此在日常生活中還要注意食物配料表，熟知原材料，儘量減少“隱形”糖的攝入。

3、用甜味水果代替[1]

冰激凌、蛋糕等甜食不僅熱量高，還含有雞蛋、黃油和奶油等高膽固醇類成分，進食後會影響體內血脂水平。

因此，若想健康吃甜，還可以用甜味水果替代。

除了以上吃甜竅門，我們還貼心準備了“甜食紅黑榜”。兩個表格，讓你輕鬆瞭解哪些甜食可以吃，哪些甜食不要吃！

甜食黑榜（這些儘量不要吃）[1]

甜食紅榜（這些可以吃，也要注意量）[1,2]

參考文獻：

1.林泰. 輕鬆自調血脂[M]. 中國科學技術出版社, 2015.70-72.2.楊月欣. 《中國食物成分表》標準版第6版第一冊[M]. 北京大學醫學出版社, 2018.7.

來源：暉常健康

編輯：林淑婷

審覈：黃美輝、陳靜