天成搶灘泰式料理 衝營收再增2成

臺北花園大酒店全新餐飲品牌「花園 thai thai」嶄新登場。（天成提供）

搶攻疫後餐飲商機，天成集團旗下臺北花園大酒店爲提供饕客品味異國風味新選擇，斥資百萬打造，取名爲『花園 thai thai』，將泰式料理注入烘焙元素，結合傳統與創新，提供多元跨界料理，翻玩經典泰饌及玩味生吐司，帶來視覺與味覺的雙重盛宴。

天成飯店集團品牌行銷公關處總監趙芝綺表示：「花園 thai thai的誕生，主要爲臺北一直是衆所皆知的美食超級戰區，而南洋風味近年來更是崛起，爲提供饕客更多選擇，推出多元融合的泰花園餐廳，全日餐飲供應早午餐、下午茶、晚餐及宵夜服務。

爲歡慶開幕，分日期區間推出多項優惠活動，像是拍照打卡享有任選套餐買一送一、下載天成飯店集團旗下瑞穗天合國際觀光酒店APP加入會員點套餐加贈生吐司兌換，而響應政府振興三倍券政策，持振興三倍券1,000元可折抵餐廳消費1,500元，冀望可掀起臺北西區周邊飲食風潮，預估可帶來1-2成業績。」

值得推薦的菜色，泰式蝦餅爲泰式餐廳不可或缺特色招牌菜，將特選草蝦仁吸乾水分，保持彈牙口感，再將蝦仁剁成泥狀後加入自制花枝漿、雞蛋及胡椒調味，蝦漿透過手工重複性的摔打，增加黏性，塑形成金錢形狀，裹上面包粉下油鍋炸至熟透，金黃色澤閃閃發光，咬下瞬間，酥脆外衣與鮮甜內餡激盪出精彩，蝦仁鮮甜風味讓人驚豔，最後沾上特製泰式海鮮酸辣醬，別有一番風味。

泰式鮮蝦綠咖哩的靈魂主要爲咖哩，其中綠咖哩最大特色是辛香十足，綠咖哩的綠主要爲泰國綠辣椒及不同香料熬煮而成，以綠辣椒、香茅、南姜、檸檬草、芫荽…等食材搗碎製成自制綠咖哩醬、再將特選草蝦洗淨去泥，香料爆香蝦子，依序加入特製綠咖哩醬、麻糬茄、青豆、檸檬葉、棕櫚糖、洋蔥、香茅、洋蔥、魚露及椰漿…等燉煮，入口甘美濃醇、後勁香辣帶勁，是開胃必點美食。