桃園打造角板山新三寶！琴酒、氣泡酒、康普茶搶市

桃園餐飲創新，發表角板梅琴酒3款城市限量伴手禮。(呂筱蟬攝)

桃園餐飲創新，發表角板梅琴酒3款城市限量伴手禮。(呂筱蟬攝)

爲推廣北橫觀光與在地農特產，桃園市觀光旅遊局以復興區角板山梅子作爲主原料，推出角板梅琴酒、梅子氣泡酒與康普茶3款城市限量伴手禮，結合桃園農業、餐飲與觀光產業，遊客除了造訪角板山梅園遊憩外，在梅子成熟採收後，轉化成爲高品質餐飲，讓旅遊產業升級。

觀旅局指出，角板梅琴酒由世界琴酒大賽冠軍的釀酒師Anne Scheffer操刀，瓶身酒標「角板」由美女書法家王鈺權撰寫，筆勢具有棱角感，搭配奔放風格的行書來呈現，賦予此酒更多的文化底蘊。角板梅琴酒的製作過程講究，使用角板山行館的思親梅，經過2個月的紅酒酵母發酵，融合桃園特色作物，包含復興區的桶柑及媽媽桃、龜山區大棟山的丹蔘等，經歷30多道手工蒸餾工序，最終釀造出這款酒體平衡、風味獨特的梅琴酒。

梅子氣泡酒由曾獲WCA銅牌的鄧爸麥酒團隊精釀而成，酸甜適中、清香怡人；康普茶則是現在流行的飲品，以茶湯加入糖與紅茶菌母經數週靜置發酵而成的天然茶飲，加入梅子風味融入健康理念，酸甜清新。

副市長蘇俊賓說，角板山每年有很多遊客去賞梅，白色梅花會結果，早年讓它掉在地上，後來風管處非常用心期盼發揮產值，有研發脆梅、梅子醬、梅子醋，進一步開發不同客羣，今年創立新三寶梅琴酒、梅子氣泡酒及康普茶，希望運用不同創意讓不同客層願意上山到角板山欣賞不同的美，也感謝有6家酒吧加入合作，一起推廣梅琴酒。

觀旅局長周柏吟表示，推出獨特產品不僅象徵桃園餐飲業的創新突破，更是桃園旅遊產業升級重要里程碑，爲進一步結合城市旅遊，與桃園在地6家質感酒吧展開了限定快閃合作活動，包括和逸飯店 Blu Bar、華航諾富特飯店Q BAR、河童KAPPA、NOT BAR ＆ BISTRO、Bar 藏及今朝酒居，即日起至11月12日，將推出梅琴酒的限定飲品，供遊客與消費者品嚐

活動也邀請羅浮高中餐飲科師生髮揮創意，運用角板系列的梅子氣泡酒與梅子康普茶爲基底，製作橙香梅酒磅蛋糕與康普茶蒟蒻飲品，創意食譜會在桃園市風管處及「探索北橫臉書」粉絲專頁公開，讓民衆可以學習在家自行製作創意甜品。

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