臺中河岸旁「LArt de Vivre如見法式餐廳」 展現視覺與味覺的藝術饗宴

主廚許祐銘對料理的熱愛與對法式美食的追求，成就了「L’Art de Vivre 如見」的美食精髓。圖／曾麗芳

融合法式浪漫與藝術品味的全新法式餐廳「L’Art de Vivre 如見」，4月插旗臺中市北屯區旱溪西路三段的河岸旁。由創辦人樑朝欽與主廚許祐銘攜手打造的法式餐廳，不僅爲美食愛好者提供極致味覺享受，更是一個融合了藝術與美食的藝術空間，主打親民路線，套餐價格1,280元起，邊品嚐美食、邊欣賞藝術作品，來一場視覺與味覺的藝術饗宴。

爲搶攻母親節餐飲商機，即日起母親節5月11日、5月12日午、晚餐共76席開放預約，母親節當天用餐，每組客人贈送4吋巴斯克乳酪蛋糕一個，數量有限，送完爲止。

從新加坡米其林名廚郭文秀的門下學成歸國的主廚許祐銘，曾在裕元花園酒店、中山招待所等知名飯店與餐廳擔任主廚，對料理的熱愛與對法式美食的追求，成就了「L’Art de Vivre 如見」的美食精髓。

而餐廳創辦人樑朝欽，擁有豐富的美學及藝術涵養，爲了完成年輕人的創業夢想，同時基於對藝術與美食的熱情，雙方攜手共同打造了這個匯聚法式美食和藝術的獨特空間。

值得一提的是，本身也是博瑞歐公司創辦人的樑朝欽，本業是影音與互動系統整合領導廠商，包括海洋科技博物館、臺北天文館、臺北客家文化中心、苗栗銅鑼客家文化中心、臺南歷史博物館等影音與互動系統整合，均出自博瑞歐公司之手。

樑朝欽表示，「如見」不僅是一個法式餐廳，更是一座藝術殿堂。餐廳以收藏於羅浮宮的勝利女神像複製品爲主視覺，透過圍繞彩虹線的設計，營造勝利女神從天而降的意象，展現了古希臘的美與力量。彷彿讓人置身於法國的藝術殿堂之中。

透過玻璃窗，客人可以一覽廚房的動靜，欣賞主廚許祐銘的精湛廚藝。許祐銘從小對料理充滿熱情，並在新加坡米其林名廚郭文秀的餐廳接受專業訓練，探索法式料理的精髓。他的料理不僅味道美妙，更注重呈現食物的層次、口感和美學。每一道菜餚都是一個故事，傳遞着情感與美好。

「Discovery 探索」是主廚許祐銘設計菜單的理念，希望透過每一道菜餚，讓客人探索法式料理的魅力，瞭解臺灣食材的美好，體驗不同季節帶來的風情。他說，食物是一種語言，每一道菜餚都是一個故事，透過美食傳遞情感，要讓客人感受到生活的幸福與美好。

樑朝欽說，北宋大文豪蘇軾，是文學藝術史上罕見的全才，也是歷史上文學藝術造詣最傑出的大家之一，同時也是老饕。「如」、「見」即是出自蘇軾的墨寶。

樑朝欽表示，法國人崇尚美好生活，欣賞文化、音樂、藝術、美食和美酒，是生活的日常。「如見」法式餐廳想要表現法國人崇尚生活的浪漫，「L'Art de Vivre」亦提供藝術家做爲策展空間，體現法國人的生活藝術，營造正如所見的用餐體驗。生活的藝術不僅是一種表達方式，它是健康、平衡生活的基礎。「人生若只如初見」，讓人們持續擁有當初的美好。