臺糖梅花豬肉片驗出瘦肉精 豬農：政府不可呼嚨、要追查到底

臺灣豬農很自律，早已沒人使用瘦肉精，添加進飼料中的元素都是遵照政府規範使用，因爲再微量都會在抽驗時被檢出。圖／蔡德福提供

臺糖安心豚梅花肉片查驗出含有瘦肉精，由於新年將至，這件消息引起廣大消費者關注，然而問題究竟出在哪一個環節，雲林縣養豬協會副理事長蔡德福表示，臺糖有獨立的飼料技術及製造廠，是使用自家的配方畜養，政府應持續追查來源是否出問題，若只呼攏過去，會對產業產生很大影響，豬農也會對政府作法產生質疑。

臺糖公司委託信功進行豬隻分切、屠宰及包裝。蔡德福說，若是在屠宰端發生交叉污染，推測必須進口很多瘦肉精含量高的肉品，使器具殘留藥物纔有可能發生這種情形，由於該公司已出面說明，那很有可能問題出在來源。

蔡德福表示，一般豬農會給豬隻吃大飼料廠製造的飼料，也有部分豬農餵養代工所製造的飼料，也就是豬農自己調的飼料供同業取用，雖不像大廠有製造產線，但大家都是產業裡的生命共同體，該用什麼藥都很自律，基於共同經營的心態，沒人敢亂用。

政府規定國產豬肉一定要瘦肉精零檢出，再微量也不行，進口豬肉的規格更是遵照國際標準，如今卻發生國營事業的國產豬肉被查出有藥物殘留，蔡德福說，相關單位一定要解釋到讓大衆接受，絕不能不了了之。

蔡德福說，養豬散戶若不慎買到用物不明確的飼料還能夠解釋清楚，因爲政府有規定要抽驗，抓到就是移送法辦，但這次事件是近數十年來頭一次發生，臺糖公司以前也從未發生過類似情況，爲何現在卻出現這種藥物，且其進口、出口及添加等都有數據，政府必須拿出魄力追查。

雲林縣目前有1200多名豬農，養豬頭數超過150萬，其中，蔡德福飼養2000多頭，他說，防檢局人員每個月都會無預警到豬場抽驗藥物殘留，都針對當月要出售的豬隻進行隨機抽樣，包括抽豬血、理豬毛檢驗豬隻抗體、抗生素及藥物殘留等，最重要的是要驗有沒有瘦肉精，豬農爲了產業發展，大家都很守法也乖乖配合，國營事業是產業的榜樣，勢必需給大衆一個交代。