臺式好料創意入菜！ 珍奶、蚵仔煎化身壽司 吃鍋還能配雞排

爭鮮回轉壽司即起開辦臺味祭，售價30至40元。（爭鮮餐飲集團提供／朱世凱臺北傳真）

爭鮮回轉壽司將珍奶、蚵仔煎入料，滋味顛覆大衆想像。（朱世凱攝）

臺式美食經典不敗，舉凡珍奶、雞排等都是具代表性的好滋味，連鎖餐飲品牌看好其容易掀起饕客共鳴的優勢，將臺味元素融入自家好料中，展現創意的同時也滿足市場獨特性。

每2個月就會推新主題菜單的爭鮮回轉壽司，即日起開辦「臺味祭」，將國民飲料珍珠奶茶、正港美食蚵仔煎、燒番麥、塔香螺肉等入菜，推出6款臺味壽司，其中「QQ珍奶」甜而不膩，「蛋蛋蚵仔煎」則標榜復刻夜市味道，鹹香濃郁，預期帶動來客數增長15％至20％，12月31日前會員來店不限金額消費，送「QQ珍奶」新品券並加碼回饋30點數；另會員消費滿500元還可抽「鳴日號－歡螢來到花東．私房美食饗宴雙人行」。

吉哆火鍋百匯「吉哆臺味趴」與多家異業合作，吃鍋也能配經典臺式好料，包括一品花雕雞的招牌菜。（錢都餐飲集團提供／朱世凱臺北傳真）

不只靠新式藥膳湯底帶動2成以上來客量，吉哆火鍋百匯再推「吉哆臺味趴」，讓消費者吃鍋的同時也能嚐到受歡迎的異業美饌，燉鍋區主打品項包括鬍鬚張的肥瘦相間的滷肉飯，以及嗆入花雕酒的一品花雕雞；炸烤甜點區則有外衣酥香且不柴的派客雞排、餡料香甜的魏姐包心粉圓等，品項十分多元。