臺東寶桑國小推食農教育 學童化身小農夫

寶桑國小推動「食米學園」計劃，學生化身小農夫在校園種稻。（蔡旻妤攝）

縱谷好米遠近馳名，現代孩子卻鮮少有種田機會，臺東市區的寶桑國小申請農糧署「食米學園」計劃，讓學童在校園種稻，記錄稻米成長到收割的過程，進一步挑戰製作米食創意料理。家長說，如今孩子更能體會粒粒皆辛苦，都會把飯吃完。

寶桑國小校園中種植12盆水稻，學生們不分平日假日，從秧苗開始悉心照顧，直到最終結實累累。學生蕭恬芯說，從幫它施肥、拔雜草、澆水，從原本20多公分長到100多公分，還會結出稻米，很神奇！到了收割的時候，覺得很紓壓，因爲切的時候很好玩。

食農教育法自去年起通過，寶桑國小食米學園計劃邁入第2年，午餐秘書兼校護簡文俐說，稻米是臺東重要作物，然而生活在市區的孩子，很少有機會見到稻穗隨風搖曳的景象，她希望讓小朋友認識稻米成長的過程，體會微風吹拂下聞到淡淡稻香，也讓孩子懂得農夫的辛苦、珍惜食物。

身兼學生家長的教務主任劉娣伶表示，兒子在家裡當起小農夫，起牀後的第1件事是幫秧苗澆水，每天都仔細觀察水稻有沒有長高，細心呵護、施肥，雖然一度因爲不出穗感到挫敗，但他始終沒有放棄，直到順利結穗，體會粒粒皆辛苦，「原本都只吃半碗飯，現在加上他自己種的米，可以吃完一整碗。」

「把碗裡的每1粒米飯吃完，營養午餐剩食減少了！」校長李倩鈺說，小朋友親身體驗後，深感食物得來不易，變得更加珍惜。課程帶領學生認識在地特色米食，如何選購好米，並親手運用種出來的稻米，製作壽司、飯糰及銅鑼燒等各式創意料理，並邀請社區家長參與居家種稻體驗。