臺北凱達夏日潮菜 繽紛登場

臺北凱達家宴中餐廳翻玩夏日新潮味，「夏日潮菜」繽紛登場，每道只要480元起。圖／臺北凱達提供

悶熱煩躁的季節，盛夏餐食就是最好的治癒。臺北凱達大飯店3樓的家宴中餐廳，今年夏天推出一系列新時令、新吃法的「夏日潮菜」，除了有清爽、開胃、繽紛等夏日元素，再加入一點出其不意的驚喜，翻轉對夏日美食的刻板印象，爲美食愛好者們匹配夏日新奇濃烈的驚豔味覺。家宴中餐廳之六道「夏日潮菜」繽紛登場，夏季期間限定，即日起至8月31日止。

享譽廚神盛名的家宴中餐廳行政主廚戴於益，精采演譯六道「夏日潮菜」，首推有夏日消暑美顏湯之稱「衝浪豆漿斑魚片」，將豆漿與秘製高湯熬煮成圓潤甜滑的湯汁衝入鍋內，魚片瞬間如同在豆漿海中衝浪般跳躍翻滾；五彩繽紛且具有祝福含意的「松露撈拌薰鮭魚」，如粵菜中象徵風生水起好運來「撈魚生」，佐以義大利夏季松露醬，淋上油醋醬，十分清爽又開胃。

獨特滋味的「黃椒醬焗龍膽」，精選富含膠質、肉質Q彈鮮美的龍膽石斑，黃燈籠辣椒醬與美式酸黃瓜爲基底醬汁，以清蒸的烹調手法一同蒸煮，魚肉與吸飽湯汁的軟嫩豆腐一起入口，微辣鮮爽的風味完美交融。另同步推出「糯米椒姜米子排」、「秋香火龍牛仔粒」等。預約專線：（02）2383-6798，家宴中餐廳。