孫王力手作甜點送女友

塗抹內餡。（攝影陳俊吉）

撒粉裝飾。（攝影陳俊吉）

LEE獻上烘焙初體驗，展現手藝製作「提拉米蘇塔」。（攝影陳俊吉）

製作「提拉米蘇塔」餅乾塔皮材料&內餡材料。（攝影陳俊吉）

壓碎餅乾。（攝影陳俊吉）

鋪平壓實。（攝影陳俊吉）

新銳創作歌手孫王力（LEE）即將推出新歌，其中〈Do You〉正是他與女友的感情寫照，2人交往3年，感情穩定甜蜜，他特地在西洋情人節前驚喜獻上烘焙初體驗，展現手藝製作「提拉米蘇塔」送給女友表心意。

29歲的LEE與女友相識6年，2人一直是最好的朋友，他坦言剛認識時，雖然彼此喜歡，但當時年紀太小、也不太可能遠距離戀愛，所以沒有告白，「那時候我要出國唸書，她也剛上大學。」

後來LEE返臺工作、女方也畢業了，他開始思考「應該要試試看」，2人心靈契合、個性也合得來，同居後還一起養了2只貓，感情迅速升溫，更讓他有當「新手爸爸」的責任感，「我跟女友變得穩定是因爲養了貓兄妹」。他說，爲女友專程開車到花蓮領養2只貓兄妹，「沒想到我也被牠們融化，把牠們當成小孩。」

互相幫對方做飯

他們不僅輪流照顧毛小孩，也會互相幫對方做飯，LEE的拿手菜是煎牛排、義大利麪，也會在節日盡力安排驚喜，令他印象最深刻的情人節，是疫情時期買了西餐回家料理，還爲了佈置買了很多鮮花、汽球黏在牆壁上製造浪漫氛圍。不過他笑說，最難忘的其實是一起收拾的時候，「先把家裡弄得很浪漫，但收的時候很狼狽」。

多才多藝的LEE，是環球音樂力捧的創作歌手，2021年發行首張專輯《力》獲得好評，即將推出全新單曲，也將推出最新專輯。情人節要送女友什麼禮物？他說「心意最重要」，還一邊觀看教學影片，一邊學習製作提拉米蘇塔。

他先花25分鐘烤餅乾塔皮，再擠上奶油內餡、加入咖啡液，最後灑上可可粉，完成後興奮大呼「滿簡單的」、「凡事都有第一次」，自豪手作甜點的心意滿分，也一定很美味。

〈手作提拉米蘇塔〉

材料

★餅乾塔皮材料

蛋糕專用粉40克、無鹽奶油35克、消化餅乾3片、冰開水5克、白巧克力15克。

★內餡材料

馬斯卡彭乳酪250克、糖粉20克、動物性鮮奶油190克、手指餅乾8片、可可粉2克、防潮可可粉3克。另備咖啡粉2克、蘭姆酒5克、溫開水80克。

做法

1.塔皮與餡

★餅乾塔皮：壓碎消化餅乾，混合所有材料，倒入塔模鋪平壓實，將烤盤紙貼合塔皮放上壓派石，放入烤箱25分鐘，拿出壓派石再烤10分鐘，等待放涼的同時，將白巧克力微波液態，抹在派皮作爲防潮，放入冷凍讓巧克力凝固。

★內餡：將馬斯卡彭乳酪加入糖粉以2檔攪拌機攪拌15秒，再加入動物性鮮奶油4檔攪拌25秒，將內餡放入擠花袋中冷藏備用。另在溫開水中加入咖啡粉與蘭姆酒均勻攪拌。

2.組合

將烤好派皮脫模，擠入第一層內餡後放入4片手指餅乾，倒入咖啡液讓手指餅乾吸收，擠上第二層內餡後放入3片手指餅乾再倒入咖啡液，將手指餅乾對切堆疊第三層塔上加入咖啡液，將剩餘內餡擠上包覆，將可可粉與防潮可可粉混合均勻覆蓋奶油內餡，即大功告成。（整理／黃雯犀）