水果實測顛覆想像 這2種竟然比西瓜甜！

臺灣水果甜份高，吃多易對身體造成負擔。(達志影像/shutterstock)

臺灣水果甜份高，吃多易對身體造成負擔，怕肥的人避之唯恐不及。到底哪些水果糖份高，或許你心中已有定見，但實測結果發現，一般人所認證的不甜水果，卻意外糖份爆表，有的吃來甜滋滋的，其實糖份並不高。營養專家指出，像紅龍果、奇異果就顛覆大家想像，意外比西瓜來得甜。

陸媒《央視》報導，五種水果西瓜、香蕉、蘋果、火龍果和奇異果，拿到營養研究室進行糖分檢測，結果發現，一如認知，香蕉含糖量17.82％最高、蘋果9.73％居次，特別的是火龍果和奇異果，竟然糖分也有9.61％和8.89％，比西瓜6.25％還高，這大大顛覆衆人的認知。

北京營養源研究所表示，水果含的糖分有果糖、蔗糖和葡萄糖3類，其中，果糖最甜，蔗糖次之，葡萄糖第三。也因此，果糖含量愈高，這種水果就愈甜。

專家指出，水果甜度和含糖量、種類有關，但其他成分也影響口感。如果水果含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，或是多酚類物質，就會產生澀味，嚐起來甜度會降低。有些水果吃起來很甜，例如西瓜、香瓜、杏桃，其實含糖量並不高。吃起來不甜但糖份不少的水果，則有奇異果、柑橘類、火龍果等。