水果感染「冰箱殺手」 20歲孕婦吃一口胎死腹中
▲醫師提醒，蔬果、生肉一定要分開並洗淨纔可食用。（圖／翻攝自pixabay）
時序盛夏，沁涼的飲品、水果成爲大多數人的消暑食品，不過得當心有種細菌非常喜歡冰箱的溫度，在人們毫無知覺的情況下，對健康造成危害。浙江溫州一名20歲的年輕孕婦3周前吃了冰箱中的一些水果，沒想到5個月的寶寶竟胎死腹中，檢測發現原來是號稱「冰箱殺手」的李斯特菌症惹禍。
溫州市中西醫結合醫院近日收治一名女病患，今年20多歲且懷有5個多月身孕，她入院前稍微發燒、頭痛，原先以爲只是普通的感冒不以爲意，沒想到幾天後高燒不退，家人將她緊急送醫，經X光及超音波檢測，孩子已不幸胎死腹中。
該院婦產科副主任醫師樑輝標表示，該名孕婦感染了「單核細胞增生李斯特菌」（即單增李斯特菌，Listeria monocytogenes），是一種對人類影響力較大的食源性人獸共患病原菌，多爲經口傳播，但它與其他細菌不同，在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長繁殖，甚至在零下20℃的冷凍室內也能存活1年，因此又被稱爲「冰箱殺手」。
由於該名患者身體狀況良好，醫師詢問平日飲食後發現，原來是平常吃的食物所致，女病患提到她有吃了一些水果，而且沒有跟生肉隔開。樑輝標醫師表示，冰箱裡有生肉像是爲李斯特菌提供了「培養皿」一樣，放在冰箱裡的水果沒有與生肉隔開存放，導致水果沾染上了這種細菌。
▲若感染李斯特菌，輕則食物中毒上吐下瀉，嚴重時可能會造成腦膜炎。（圖／翻攝自pixabay）
樑輝標表示，正常人羣的發病率爲百萬分之一至十萬分之一，大多數感染者只會出現輕微症狀，如嘔吐和腹瀉，不過更嚴重的併發症可能侵襲免疫系統較弱的人，如嬰兒，孕婦和老人等，侵入胎盤感染上這種細菌的胎兒，死亡率爲30％至50％。
醫師提醒，李斯特菌感染初期症狀並不明顯，有些患者感染後的症狀與感冒類似，一開始會出現腹瀉、發燒，幾天或幾周後會發生嚴重高燒、脖子僵硬、意識混亂、嘔吐等，但李斯特菌更具危險性的是它可通過血流，進入淋巴系統侵入腦部，腦炎和腦膜炎是李斯特氏症患者主要的死亡原因。
衛福部107年1月1日將「李斯特菌症」列爲「傳染病防治法」規定之第四類傳染病，潛伏期長短不一，短至3天，亦可長至70 天，一般通常爲21天。主要傳染途徑是以食物爲媒介，曾於香脆山豬皮、櫻桃鴨卷、滷牛筋等經包裝的即食肉品檢出李斯特菌，生魚片也是高風險食品；此疾病亦可由母親傳染給胎兒導致流產、死胎、早產，或在分娩於經過生殖道時感染胎兒，造成新生兒侵襲性感染。
至於高危險人羣該如何預防感染，醫師表示吃水果和蔬菜前要充分清洗， 烹飪肉類和海鮮時要保證熟透，烹煮蛋類時要達到蛋黃變硬的程度；此外，雙手、刀子和砧板接觸生食後一定要清洗，李斯特菌並不耐熱，透過簡單的加熱就能對付它。