首創「永續減碳星級餐酒會」 弗勒莉聯名威石東酒莊啖法餐

米其林綠星餐廳THOMAS CHIEN CHEF簡天才（左起）、瑞士知名傢俱USM總代理-瑞歐傢俱公關經理歐珮盈、弗勒莉藝術酒窖副總經理陳俊男，攜手打造味蕾中的ESG革命-「啖綠星，喝在地」綠色永續餐酒會。（弗勒莉酒窖提供）

高雄知名藝術品酒空間弗勒莉酒窖，將於頂級法式餐廳THOMAS CHIEN Restaurant舉辦首創「永續減碳星級餐酒會」。 （弗勒莉酒窖提供）

臺灣威石東酒莊以臺灣葡萄釀造出臺灣葡萄酒。（弗勒莉酒窖提供）

高雄知名藝術展覽結合品酒的「弗勒莉酒窖」，繼上波與誠品在承億酒店合辦「從收藏，到日常」餐酒會座無虛席，這次再與獲獎連連的臺灣威石東酒莊合作，在高雄頂級法餐THOMAS CHIEN Restaurant推出「啖綠星，喝在地」，以永續減碳、臺灣風土爲主題的餐酒會，透過臺灣葡萄酒來了解孕育我們生命的臺灣，也結合綠色友善的在地食材，推出全新料理，共同爲環境永續家園盡一份心力。

來自臺灣埔里的威石東酒莊，創辦人楊文彬本身爲農家子弟，因熱愛臺灣風土，在2010年種下第一棵葡萄樹，開始實踐葡萄酒願景之路；也由於他與女兒楊仁亞的堅持與不畏艱難，終於釀造出優雅有質地，真實呈現臺灣風土，讓臺灣人能驕傲的臺灣葡萄酒，與全世界分享。

本次餐會將品飲到威石東近幾年來獲獎的5款酒，從迎賓酒款Crémant氣泡酒 No.4開啓味蕾，到Blanc de Blancs Brut 白中白氣泡酒搭配開胃小點，值得一提的是，Musann Blanc 木杉白葡萄，這是由臺灣獨一無二的在地品種「木杉」與野生酵母釀造，帶有白色花香、荔枝與淡淡奶油糖味，尾韻乾淨並帶有木杉芬芳，十分特別。

接着國際IWSA金牌的Gris de Noirs Extra Brut 黑中灰氣泡酒搭配臺灣在地食材「烏魚子」，帶有青梅香氣與礦味的酒款，搭配充滿鹹香的烏魚子超對味；最後由Clairet W4輕紅酒搭配法餐，清透感的酒款，讓人感受到優雅美好的夜晚。

爲了帶給賓客更好的感官體驗，弗勒莉本次邀請到瑞士知名傢俱品牌USM，在餐廳外打造一個永續品酒體驗空間；設計理念是搭建的傢俱可以按照不同的空間，重新配置模組，就能滿足空間變化，減少能源使用與產量、廢料排放，只實踐永續生活。

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