柿外桃園ESG臺灣蔬果創價服務中心 啓動

柿外桃園舉辦ESG臺灣蔬果創價服務中心啓動暨研發成果發表會；圖左起爲恩霖實業總經理江明哲、靜宜大學特聘教授陳貴凰、大雪山林業生產合作社理事主席陳奕煌、興大附農校長簡慶郎、柿外桃園總經理吳宏斌，以創價和資源整合打通從產地到餐桌的任督二脈。 圖／朱錦霞

柿外桃園農業生技日前舉辦《ESG臺灣蔬果創價服務中心啓動暨研發成果發表會》，會中發表多項首創的研發成果，包含SES超節能農產乾燥技術／設備、數十項乾燥食材、高麗菜乾營養成份分析報告、蔬菜多多之幹拌麪、高麗菜乾應用料理、甘藍U膳食補充品，以創價和資源整合來「打通從產地到餐桌的任督二脈」。

柿外桃園總經理吳宏斌表示，目前每月裁切蔬果及包裝總量近450公噸，提供給全臺各大超市通路，其中有機高麗菜裁切量市佔率約8成，是全臺最大的有機高麗菜裁切廠。柿外桃園轉型投資成立蔬果裁切廠，並取得合法食品廠執照。

目前柿外桃園正在臺中神岡投資佔地2,000坪的新廠，2025年完工啓用後產能將可提高3倍。

柿外桃園以ESG永續經營角度不斷思考，如何協助臺灣農業及解決產季過剩的問題。新開發《SES超節能農產乾燥設備Super Energy Saving》十分節省能源，設備用電量少、每坪每小時所需用電僅約3元，相較於低溫真空乾燥，將可降低84％的碳排。且一次可處理上噸食材，相較於使用一般乾燥設備需要耗時數日，使用此設備僅需8小時即可完成，用於農糧保存、肉品乾燥皆十分便利，將可大大降低加工成本、加工時間。目前除了已接到農業單位委託農產乾燥加工訂單，亦有買家洽詢整廠輸出技轉合作中。

《SES超節能農產乾燥設備》開發出數10種應用產品，各種天然食材幹燥，延長保存與擴大應用，如多項的乾燥蔬菜、幹拌麪、寵物副食品、蔬果脆片零食、調理食品；還有維生素U及膳食纖維成份的MIT高麗菜粉。經國立臺灣大學食品安全中心檢驗證實，成功提升膳食營養，可廣泛應用於食品、餐飲、保健市場。

靜宜大學觀光系特聘教授陳貴凰特地分享團隊開發高麗菜乾料理心得，並開發出14道高麗菜乾另類的美味料理食譜。柿外桃園《SES超節能幹燥技術》所生產出來具高麗菜香氣及咀嚼感的高麗菜乾／絲，搭配簡易性覆水的突破技巧，研發出美味庶民料理，期能爲餐飲界及消費大衆提供全年皆可供應的美味佳餚。

恩霖生技集團協助開發出符合社會趨勢需求的創新產品《甘藍U益生菌》與《甘藍U代餐包》，帶領檯灣農產業跨足到更高附加價值的健康市場。臺中市大雪山林業生產合作社理事主席陳奕煌特別介紹來自大雪山的臺灣特有種土肉桂，也符合環保永續利用原則。

ESG臺灣蔬果創價服務中心將整合產官學資源，媒合農民、農業單位與市場客戶的需求，未來將與客戶或學校合作，複製中心經驗及技轉，於各地成立分部，應用各地特色農產，來推動在地化的農產創價服務，歡迎各界賢達一起來共襄盛舉。網址：https://reurl.cc/p3lZee。