盛夏清涼推薦！農糧署教你挑選最優質檸檬

每年7至9月是檸檬盛產季節，臺灣檸檬獨具酸度及濃郁香氣，獲得消費者青睞。（農糧署南區分署提供／林瑞益高雄傳真）

夏日炎熱，農糧署南區分署輔導農會推出檸檬飲品。（農糧署南區分署提供／林瑞益高雄傳真）

夏日炎熱，令一些民衆想要點一杯清涼的檸檬飲料。農糧署南區分署15日說，每年7至9月正值檸檬盛產季節，臺灣的綠檸檬與國外黃檸檬屬同一品種，但風味截然不同，我國的檸檬獨具酸度及濃郁香氣，獲得民衆青睞。

臺灣檸檬與進口黃檸檬栽培品種都以優利卡品種爲主，主要產區爲高屏地區，因氣候較溫暖，具週年開花特性，又稱爲四季檸檬，全年均可生產，盛產期爲每年7至9月。

因炎熱特性讓檸檬不會轉黃，因此風味上跟國外黃檸檬風味截然不同，臺灣檸檬獨具有濃烈香氣及爽口酸度，且富含維生素B羣、C、E及鉀、鈣、磷、鎂等礦物質，熱量低，消費者常選購製成檸檬飲品，或是入菜以開胃解膩，讓人在炎炎夏日食慾大開。

至於如何挑選檸檬，農糧署南區分署說，消費者可揀選表皮油亮、果形飽滿、綠中帶黃的果皮、手感沉且有彈性的果實外，香氣較重的檸檬也是好選擇。

爲滿足消費者食用方便，該分署輔導產地農會及合作社生產鮮榨原汁外，並有金園農產品生產合作社開發即飲「有檸珍好」、老實農場的「檸檬冰角」，及東益農產品運銷合作社推出「檸檬大叔－檸檬磚」等產品，讓民衆在即飲或依比例調和下，都能喝到檸檬汁。