生命頭 1000 天糖分攝入，竟影響未來健康？

研究人員表示，在嬰兒生命的頭 1000 天——從受孕到兩歲——減少糖分攝入似乎能降低成年後出現重大健康問題的風險。

該團隊對英國取消糖配給制所產生的影響進行了分析，這致使糖的消費量迅速翻倍。

他們的研究顯示，在生命早期限制糖的攝入量，患 2 型糖尿病的風險會降低 35%，患高血壓的風險會降低 20%。

專家認爲，生命的頭 1000 天是關鍵時期，不僅能夠塑造一個人未來的健康狀況，還決定着其是否會養成對甜食的偏好。

研究人員利用了英國在從二戰中恢復以及食品配給制結束時所發生的一次“自然實驗”。

1953 年 9 月，糖和糖果的配給結束時，英國人口的平均糖消費量幾乎立即從每天約 41 克（10 塊方糖）增加至 80 克（20 塊方糖）。

科學家們分析了英國生物銀行數據庫，發現了 6 萬名出生於 1951 年至 1956 年且健康狀況受到定期監測的人。

這讓他們得以深入探究在配給期間出生的人和不久之後出生的人的健康情況。

但一個關鍵的區別在於他們頭 1000 天的糖攝入情況。

南加州大學的研究小組所進行的分析顯示，在配給糖的嬰兒中，肥胖風險降低了 30%。

不出所料，其發現 2 型糖尿病和高血壓的風險會隨着年齡的增長而增加，但在配給糖結束後受孕的人羣中增加得更快。

這些結果發表於《科學》雜誌，表明在兒童早期經歷過糖配給的成年人中，2 型糖尿病平均晚四年發病，血壓晚兩年升高。

那些在糖配給期間受孕所出生的嬰兒，2 型糖尿病的發病機率降低了 35%，高血壓的發病機率降低了 20%。

母親在懷孕期間的飲食非常重要——低糖飲食所帶來的三分之一的益處會在嬰兒仍處於子宮內時產生作用。然而，當糖配給涵蓋了嬰兒在子宮內的時期以及嬰兒斷奶開始吃固體食物的時期時，健康狀況的改善最爲明顯。

南加州大學的研究人員之一塔傑婭·格拉茨納（Tadeja Gracner）表示，早期接觸糖可能會影響新陳代謝，還有身體一輩子對食物的反應。

她說：“母親的高糖飲食跟兒童肥胖和代謝紊亂的較高風險有關聯，可能是通過像胎兒編程之類的因素。”

她補充說，在年紀很小的時候吃糖也有可能形成對甜食的一輩子的偏好。

“研究表明，雖然大多數人喜歡甜食，但在生命早期大量攝入糖分能夠強化這種偏好，”她說。

她說“生日蛋糕、糖果或餅乾，適量食用，是我們都需要時不時享受的好吃的”，但減少孩子早期對糖分的接觸“是讓孩子‘擁有最佳人生開端’的有力一步”。

然而，她坦言，想要避開糖分可“絕非易事”，因爲這玩意兒“到處都是——就連嬰兒和幼兒食品裡都有”。

有活動團體已經發出警告，在英國，面向給嬰兒斷奶的父母銷售的食品含糖量過高。

還建議父母給幼兒提供不那麼甜的蔬菜——比如西蘭花或菠菜——以幫助他們接受各種口味。

該研究關注的是全國範圍內糖消費量翻倍所產生的影響，而非對每個人飲食的追蹤，所以不能被視作定論。

當時可能還有其他可能導致這些健康差異的變化。

但研究人員認爲，同期其他配給食品的結束並未深刻改變國民飲食，蛋白質和脂肪的消費量保持穩定。

倫敦國王學院的營養科學講師凱蒂·達爾林普爾博士稱，該研究支持“健康與疾病的發展起源”這一概念，意思是在我們早期生活中存在對未來健康有重大影響的關鍵時期。

她說：“[研究結果]支持了側重於減少糖分這一公共衛生舉措的觀念。”

牛津布魯克斯大學的飲食學和營養學講師傑魯薩·布里尼亞德羅表示：“這項研究的結果應當引起處於備孕[和]懷孕階段的女性以及幼兒父母的關注。

“鑑於此證據，食品行業應該考慮重新爲針對這些羣體的產品制定配方，優先顧及子孫後代的福祉。”