上海最不起眼的米其林，吃飯還得拼桌！

▌“ 店面雖小，名氣卻很大 ”

進賢路上的餐廳不少，但連續7年上榜米其林的，只有「蘭心餐廳」這1家！無數外地食客都慕名而來，連明星都曾推薦過，開了30多年，可謂是教科書級別本幫菜！

不僅是米其林推薦餐廳，還曾入圍黑珍珠、上榜攜程美食林，店內懸掛着的獎牌無數，究竟有什麼吸引人之處，我們這就來一探究竟！

▌“ 上海咪道，本幫家常菜 ”

與以往對米其林餐廳精緻高級的認知不同，這家米其林相當接地氣，做的都是上海人從小吃到大的家常菜，是專屬於上海這座城市樸實無華又美味的人間煙火氣！

▌“ 經常排隊，拼桌很常見 ”

蘭心餐廳不接受預定，飯點想來吃不出意外都要排隊，工作日的中午依舊人氣爆棚，因爲大多是4人桌，所以兩人用餐的話時常需要拼桌，好在出菜速度是較快的，翻桌率也是真高！

『 紅燒肉 』

這1道是老闆的推薦菜，滿滿一大盆標準兩肥三瘦的紅燒肉，看着便令人垂涎欲滴！依舊是濃油赤醬的燒法，配菜佐以不辣的青椒，吸滿了湯汁相當脆甜！

紅燒肉都是很大一塊，份量相當良心，入口肥而不膩！懂吃的食客湯汁也定不會放過，精華所在，拌飯一絕，小編就着這一盤都能炫三碗飯！

『 醬爆豬肝 』

醬爆豬肝小編也強烈推薦，每一盤都是現點現炒，因此需稍微等候片刻。經過猛火翻炒的豬肝，裹滿了濃郁的醬汁，口感鮮嫩，香氣馥郁，重點是吃不出一點腥味，也相當下飯！

『 醃篤鮮湯 』

每逢春季便會想念醃篤鮮的一口鮮美，對於無數上海小囡來說這碗湯是“家”的味道，“篤”是指小火慢燉的意思，篤了幾個鐘頭後湯白汁濃，一口鮮掉眉毛！

用砂鍋裝的醃篤鮮更具年代感也更有親切感，排骨、鹹肉、春筍、百葉結等配料也給得很足，喝上一碗熱湯，便會想起小辰光在弄堂口家裡燉醃篤鮮時傳來的陣陣飄香。

『 草頭 』

草頭看似平平無奇，卻意外驚豔，不愧是店內賣得最好的一道菜！現炒出鍋帶着熱氣的草頭酒香四溢，入口能吃得出選用的是新鮮且較嫩的草頭，清爽解膩，建議每桌都點上一份！

蘭心餐廳如今已是連鎖店，但食客們公認最爲正宗的還是進賢路這家本店，看似是不起眼的街邊蒼蠅館子，沒有精緻的擺盤，也沒有精美的裝修，卻是無數人的本幫菜啓蒙。

作爲一家老店，點單和結賬的方式都相對原始，不支持掃碼，仍採用手寫單據，結賬時還會對食客道聲“謝謝”，也許正是這種交流，使得不少熟客都覺得來此有一種“回家吃飯”的溫馨感。

進賢路的地理位置也相當優秀，吃完本幫菜附近就是淮海路商圈和年輕人愛去的鉅鹿路、長樂路，無論是想citywalk還是微醺一下都不愁沒有好去處！

存好地址別迷路

蘭心餐廳(進賢路店)

：進賢路130號

：地鐵13號線淮海中路站3號口步行640m

⏰：週一至週日11:00-13:30;17:00-21:00

：021-62533554

編輯 | DD

攝影 | YUFFY

設計 | PIKA

商務 | JESSICA