上海米其林推薦 雅茗alma明年返臺開店

雅茗今年5月創「alma」，隨即名列上海米其林指南推薦餐廳榜單。（圖／雅茗天地）

Alma爲西班牙小酒館餐廳，菜單有著名的西班牙海鮮飯。（圖／雅茗天地）

爲擴大集團營運動能，並繼「飲」之後全面搶攻「餐」的商機，雅茗天地集團(雅茗-KY，2726)繼在美國與臺灣台灣聖瑪莉成立合資公司，並以「HappyLemon」品牌飲料與麪包、蛋糕複合店的型態進軍南加州市場，已低調在上海再創「茶閣裡的貓眼石」品牌，結合高檔茶飲與茶點搶商機。

雅茗-KY董事長吳伯超表示，未來雅茗天地除將以自創品牌、代理加盟方式開創新的餐飲品牌，並希望以合資或入股方式投資具市場潛力的餐飲品牌，進而與現有加盟雅茗旗下「快樂檸檬」的全球加盟商合作，在全球拓點展店。

有鑑於餐飲服務業需要優質人力傳遞服務體驗，不少臺灣人才更希望以創業取代就業成就事業，吳伯超表示，雅茗天地近期已啓動中國及全球加盟商之培訓與輔導計劃，同時更將以臺灣爲人才培訓基地，爲集團儲備未來千店優質加盟體系的人才。

雅茗天地今年5月新創的西班牙Tapas餐廳品牌「alma」，開幕不到3個月即開始獲利，並在中國第一本〈上海米其林指南〉中入榜推薦餐廳，使得原本就不易訂位的該餐廳如今更一位難求。吳伯超表示，「alma」得到「美食聖經」米其林推薦，是對該品牌的肯定，故「alma」除將持續在上海拓點，雅茗亦決定於明年回臺開設「alma」，並在通過市場考驗後發展連鎖。

雅茗-KY旗下現有「快樂檸檬」、「仙蹤林」、「遊香食樂」、「彩茶房」「alma」，以及新品牌「茶閣裡的貓眼石」等餐飲品牌，而雅茗-KY上半年展店倍增、獲利倍增，在8月份集團下品牌店數就已突破700家規模。

雅茗-KY今年9月營收1.42億元、年減3.62%，1至9月累計營收13.77億元、年增8.92%。上月營收衰退除系受中國實施「營收增」新稅制影響，亦因人民幣貶值換算臺幣匯率所致。若排除這兩項因素，雅茗-KY9月合併營收年增率應爲持續成長4.9%。

展望後市，雅茗-KY旗下品牌年底前都有新店誕生，同時「仙蹤林」亦導入三代店店型並尋找新的加盟主，法人樂觀預估，在新舊品牌店數持續增加下，雅茗-KY下半年與全年營收與獲利成長可期。