[三貂嶺]寬哥那裡

三貂嶺的廢墟風秘境餐廳，義大利料理與咖啡令人驚豔。

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福隆的三日小旅行，第二天安排拜訪山城，午餐聽說是三貂嶺旁的秘境餐廳『寬哥那裡』。胎胎對三貂嶺的印象停留在當年的三貂嶺步道，步道旁的餐廳，預期是質樸原始風。及至下車，本尊與山景相互佐襯，廢墟老屋呈現一種荒蕪的美感，從門口到室內，看似隨興的佈置擺飾，整體呈現隨興慵懶而和諧，的確是Mix and Match。三貂嶺今日細雨紛飛，溼氣頗重，進入寬哥那裡，迎面是木炭燒火處，溫暖乾燥的空氣感覺溫暖歡迎。朋友說起寬哥與老屋是一系列的存在：從九份山城的咖啡攤初試啼聲，再轉往金瓜石，金山、宜蘭等地均有他的作品，寬哥總與老屋有緣，老屋經他手之後，呈現獨具個性的美麗。三貂嶺的寬哥那裡，是在2021年悄悄開幕的。

打造老屋個性陳設令人欣賞，端上的菜餚是頗意外的美味，現揉餅皮，披薩專用烤爐，以義大利原有的調味，加入臺灣食材，今天吃到的披薩均優，手工製作的麪皮外圈厚實有嚼勁而底層薄脆，其中以煙燻豬頭皮洋蔥醬披薩，美味格外有記憶點。而義大利麪也是這裡的強項，俗稱的煙花女義大利麪，這裡是「高級風塵女義大利麪」，略重的口味品享燉煮到位的紅醬滋味，難怪取名要堅持比煙花女高級些。

三貂嶺的秘境餐廳寬哥那裡。

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三貂嶺溼冷的天氣裡，以乾燥溫暖的火焰香氣迎客。

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現揉餅皮製作披薩。

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送進烤爐。

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菜單與飲品價位，另有紙本菜單。

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喝杯熱咖啡，寬哥以咖啡起家，在三貂嶺登山口附近，喝到這一杯好咖啡，相當感激寬哥在這裡開店。

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帕瑪生火腿醃菜沙拉，一吃馬上認可這裡是品質很好的義大利菜餐廳。

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希臘炸海鮮，酥脆迷人。

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炸蝦頭火候非常好，聽朋友說可口之後我也嚐了．還好沒有錯過蝦頭。

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馬告五花肉糯米椒披薩，現揉餅皮上的配料是瑞芳經3天醃漬的黑豬肉、糯米椒與花蓮馬告，幾個在地元素，在披薩上卻非常合拍。

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高級風塵女義大利麪，略重的口味品享燉煮到位的紅醬滋味。

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令人驚豔的煙燻豬頭皮佐洋蔥醬披薩，豬頭皮微Q的口感與煙薰香氣非常迷人，是很成功的一道。

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無花果生火腿披薩。

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窯烤牛肋條。

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自制蝦膏義大利麪。

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甜點一起分享提拉米蘇。

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會想再訪寬哥那裡，也想拜訪蒐集寬哥老屋系列。

寬哥那裡

地址： 新北市瑞芳區魚寮路110-1號

電話： 0963 053 454