三餐啃麪包 醫師也營養不良

繁重的看診工作，醫師往往犧牲用餐時間。（報系資料照片）

工作忙碌、生活步調緊湊，有些人三餐只吃麪包、甜食果腹，營養不良而不自知！一名醫師長期每餐都吃麪包，結果維生素、蛋白質、礦物質攝取不足，精神不濟，還發生腦中風，急救後雖然挽回性命，卻得接受身體虛弱與大舌頭的後遺症。

書田診所新陳代謝科主任洪建德指出，營養不良不只是營養缺乏，還包括營養過剩、不均衡、營養素不足等，發生在兒童身上，容易影響發育或智力，成人則容易虛弱易喘、手腳冰冷、骨質疏鬆、肌肉萎縮等。

他提醒民衆，工作打拚也要顧身體，飲食均衡，最好自己帶便當上班、上學，畢竟許多外食添加過多味精或甘味料，讓人食慾大開，不知不覺吃太多。