日本必勝客推出AI披薩！黃金比例「關鍵在起司增量」

日本必勝客推出AI披薩。圖擷自YouTube

日本必勝客出奇招，利用AI科技輔助，並與披薩職人合作，成功研發出「AI黃金比例披薩」，將所有披薩的莫札瑞拉起司用量增加至130％，較普通披薩起司增量30％，達到「甜味、鹹味、酸味、苦味、鮮味」的黃金比例，該款披薩已於10/21在日本開賣，除得到日本網友好評外，日本主播梶谷直史試吃大讚美味。

必勝客「AI黃金比例披薩」利用AI味覺感測器「Leo」，Leo可模擬人類的味覺，並將5種味覺數據透過神經網路化分析，及測量感測部位的電子訊號，再以不同等級的數值與圖表評估口味，經分析得知，必勝客前12名銷量最佳的披薩，關鍵就在於莫札瑞拉起司的用量。

Leo分析指出，披薩餅皮、醬料、配料與莫札瑞拉起司的組合搭配中，起司用量130％是最剛好的黃金比例，包括簡單或重口味的披薩，都可以適用此原理。日本必勝客預告，未來會推出更多由AI技術研發的新品，現已有3個口味正在規劃上市。

日本必勝客商品開發部門經理小森拓麻表示，這次的新品的起司用量是最完美也令他最有信心的作品，推薦消費者優先嚐試AI系列的「豪華披薩」及「至尊披薩」，由於起司的增量，使肉料更加多汁出色，另外還有「馬鈴薯美乃滋香腸披薩」也非常適合大小朋友。

日媒《FNN 富士新聞網》邀請主播梶谷直史試吃AI披薩，他認爲，新品對比普通披薩，因爲起司增量，使整體口味更加濃郁，但不會令人感到膩口，反而會更想要一口接一口地享用。