讓你便便噗噗絲滑的夏日快手菜！趕緊學起來！

食 材

（1人份）

金針菇 140g

蘸 汁

（1人份）

小米辣 1-2個

蒜 2瓣

蔥 適量

芝麻 3g

花椒5g

食用油1勺5～7g

薄鹽生抽 1勺 5g

陳醋 3勺15g

難度

●○○○○

步 驟

01/金針菇切掉尾部撕開，洗乾淨裝入碟中

02/放入鍋中蒸5~10分鐘熟後取出，把蒸出的汁水倒入小碗中備用

03/另取小碗，放大蒜、小米辣、蔥花末，加入芝麻

04/取鍋放油和花椒，小火熬花椒油，燒好的熱油澆在小料碗中

05/小料碗中放生抽、醋，加一點蒸金針菇的水，生抽和醋的比例大概是1:3

06/把所有小料澆在金針菇上，拌勻開吃！

美味小貼士

1.金針菇蒸出的水，記得取出備用，別倒掉哦！

2.金針菇不要蒸太久，變軟即可

3.如果喜歡更豐富的口感，還可以加一些香菜、花生碎等配料

最近真的太熱了，在廚房做飯堪比酷刑，小栗子給大家安排了這道快手涼拌金針菇，清爽解暑、簡單快捷，搭配米飯或是麪條都很下飯，是炎炎夏日的不二選擇哦！

從營養方面來看，金針菇高蛋白低脂肪，還富含B族維生素、膳食纖維和多糖，在很多動物實驗中都被發現具有通便、抗炎、抗氧化、改善血脂的作用，非常值得一吃呢。

話不多說，快去試試這道菜吧！祝大家吃的開心！

編輯 | 茉莉

設計 | 柚子