秋後，別忘了多喝這廉價但健康的東西，氣泡水一衝，潤喉還透心涼

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秋後的氣候、氣溫比較偏向燥熱、多風，爲此有很多親們會感覺皮膚緊繃或者出油這是正常的現象。大家在此季節可以多吃些含有維生素的食材進行調理，維生素補充到位不僅對皮膚比較好還不顯得蒼老。

與夏季的快速流失水分需要補水不同，秋後一般會覺得口乾舌燥。這個時候單單喝水是解不了渴的，最好來點“有滋味”的飲品。

所以我推薦老廣特別喜歡的鹹檸七，這種飲品口感微微鹹後回甘帶有淡淡的檸檬香然後回甜特別好喝。其主要的原料是檸檬，具體的醃製做法在下面教程中。製作好的鹹檸檬不僅僅是沖泡飲用，還能做成非常多的菜。在後續的分享中，也將會用到這一食材。如果你喝過喜歡，不妨自己醃製一點，沒有品嚐過的親們也可以試試它的風味。

鹹檸七

材料：青皮檸檬10斤、細鹽半小碗、粗鹽or細鹽3斤半、氣泡水1瓶

製作步驟：

1、市面上的檸檬品種非常多，但製作鹹檸的品種只有兩個。那就是青皮檸檬和黃檸檬，兩種檸檬有什麼區別呢？青皮檸檬味道比較清新然後酸度要高一些，黃檸檬味道清香酸度比較低但黃檸檬的後勁苦澀感會比較高。所以正常來說製作鹹檸推薦使用青皮檸檬，這一種檸檬做出的鹹檸不管是搭配飲料還是入菜都比較適合。

購買檸檬時要首先確定自己準備的瓶子能裝多少，然後再去購買檸檬。不然買一堆檸檬回來罐子裝不下，由於鹹檸是越放越香。陳年的更具味道，所以要是[t0c.innentry.com）想做。我建議瓶子搞大一些，這樣可以用個五年、十年的。

2、購買青檸檬首先檸檬要大一點，然後看看檸檬是否有較多的破損[fon.mendprop.com）焦皮等。如果都是比較美觀的檸檬就可以直接買下，買後不要清洗、不要清洗、不要清洗！！！重要的事情說三遍，我們取一個小盆倒入一些細鹽。然後用細鹽搓洗一下檸檬的表皮，這樣既是清潔還是殺菌並破壞檸檬的表皮質。

然後切下檸檬的雙邊，搓好之後再切這樣纔不會搓鹽的時[wc3.alamerlb.com）候湯湯水水的。也避免切口受到細菌的感染，所以這一點要注意。

3、所用的器具瓶子要提前[8d2.b2tender.com）準備好，最好清洗後晾去水分然後在豔陽之下暴曬一天後再使用。先在瓶子底擺上一層檸檬，然後撒兩把鹽然後再擺上一層檸檬。依此擺放，讓檸檬都能接觸到鹽。

這邊要注意一下，鹽的選擇最好是海鹽並且是粗鹽但別買錯成了工業鹽。工業鹽是不能吃的！粗鹽融化慢並且鹹度高味道也好，這樣醃製出的檸檬比較香也比較耐放。如果是用細鹽，要注意的是撒鹽之後不要去搖晃它。不然細鹽全部掉瓶底後續醃製會比較慢，此外操作的過程中也就是擺檸檬及撒鹽的過程。建議戴上一次性手套，[kc9.420moji.com）避免手去接觸材料。

4、然後轉移至家中的一角靜候美味的生成，正常來說一年份、兩年份及[dzq.datazso.com）以上風味是完全不同的。越往後味道越醇香，所以喜歡的話可以多做一些存放。

做好的鹹檸檬可用於烹飪檸檬鴨、檸檬魚及各種美食製作，也可以調配冷飲、熱飲及非常受歡迎的鹹檸七飲料。鹹檸七隻需要幾片鹹檸檬外加氣泡水即可[liq.vicsual.com），味道微鹹開胃非常好喝。

地主[1ec.usadaya.com）小貼士：

1、檸檬不要水洗避免制[our.drawliss.com）作變質

2、表面搓鹽既是清洗[rqi.eaboga.com）也是破壞檸檬的表皮讓醃製的效果及味道釋放出來