秋冬喝熱飲？法國MONIN：今年冰的更對味

開元食品與代理法國品牌「MONIN」合作，來臺舉辦「2019秋冬飲品趨勢及應用分享會」。（開元食品提供）

飲品示範「爆米花椰香漂浮咖啡」（開元食品提供）

飲品示範「好事花生香草奶昔」（開元食品提供）

開元食品與旗下代理法國品牌「MONIN」合作，來臺舉辦「2019秋冬飲品趨勢及應用分享會」，將華人飲品的消費最新趨勢，及飲品運用技巧，分享給臺灣業者。法國MONIN大中華區研發顧問袁浚傑，也預測今年秋冬的冷飲，將會比熱飲更合消費者口味。

據經濟部統計，臺灣飲料產業蓬勃，營業額至2018年已達962億元，平均每年成長8.9％，光飲料店就達2萬多家，新品牌、新創意、新消費需求都不斷出現。

MONIN大中華區研發顧問袁浚傑( Kit Yuen) 分析，今年秋冬，雖傳統經典熱飲不會消失，但具有創意與話題的冷飲，會更加獲得青睞，關鍵就在於花果風味的運用。今年將會流行花果系的飲料產品，像是含有桂花、白桃或香蕉風味等，預計花果風味的市場會一直流行到2022年。

袁浚傑也帶來多款創意飲品的應用，例如「好事花生香草奶昔」，就使用MONIN烤焦糖花生糖漿、香蕉果泥，及香草冰沙液糖漿、戀職人鮮奶等，是很符合臺灣民衆口味的調飲；「爆米花椰香漂浮咖啡」，主要採用MONIN爆米花糖漿、椰子糖漿，及戀職人鮮奶爲基底，呈現出咖啡牛奶的視覺層次。