氣虛怕冷 多喝牛肉湯

清涮牛肉湯。（本報系資料照片）

中醫認爲，怕冷但又愛出汗的症狀是氣虛。氣虛體質的人可以嘗試食療進行調理。推薦食療方黃芪牛肉湯。

原料：牛肉1000克，黃芪12克，黨蔘12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。

做法：將黃芪、黨蔘洗淨，經過加工裝於雙層紗布袋內封住口做成中藥包；牛肉洗淨，切成5cm長、3cm寬的塊；姜、蔥洗淨；砂鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫；加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透；揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架；加入鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

點評：芪具有補氣昇陽、固表止汗的功效，黨蔘具有健脾補肺、益氣養血生津的功效。牛肉有補中益氣、滋養脾胃，適宜中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。