品觀點｜黃偉哲同米其林主廚煲「烏龍茶牛肉湯」 行銷臺南牛肉

黃偉哲同米其林主廚煲「烏龍茶牛肉湯」 行銷臺南牛肉

臺南牛肉湯享譽全臺，臺南市長黃偉哲13日與米其林綠星主廚簡天才共同製作特色「烏龍茶牛肉湯」，推廣「饗牛幸福-2023國產牛肉行銷活動」。臺南市長黃偉哲表示，臺南市近期入選英國國家地理雜誌2024最酷景點，理由之一是臺南的美食小吃深受國際旅客肯定。黃偉哲邀請國人前往臺南品嚐在地特色小吃。

臺南市長黃偉哲端特色紅蔥燉牛肉漢堡行銷臺南牛肉。(圖片來源：臺南市政府提供)

天氣入冬，在地臺南人經常在早餐、午餐喝上一碗熱騰騰的牛肉湯，開啓新的一天。臺南牛肉湯的美味聞名全臺，臺南市政府預計在11月26日於善化啤酒廠舉辦「饗牛幸福-2023國產牛肉行銷活動」，活動期間將邀集6加清燙牛肉店家現場烹調。臺南市長黃偉哲13日到場爲活動揭開序幕，他與今年首摘米其林綠星的主廚簡天才共同製作特色「烏龍茶牛肉湯」，入選米其林指南的阿村牛肉湯也端出招牌風味牛肉湯，現場香味撲鼻，令人食指大動。

臺南牛肉湯遠近馳名，臺南市農業局說明，臺南肉牛飼養量爲六都第一，年供應屠宰數在全國更是獨佔鰲頭，由善化肉品市場合格屠宰，急送新鮮國產牛肉的在地優勢，使得臺南牛肉料理深受饕客喜愛。

臺南市長黃偉哲指出，英國《國家地理旅遊》雜誌日前選出30個全球最酷景點，臺南入選理由之一是擁有許多美食小吃，可見臺南美食深受海內外肯定。臺南在地擁有優質牛肉，搭配各店獨特的高湯，讓臺南清燙牛肉湯自2022至2023年多家業者連續榮獲米其林指南入選餐廳及必比登推介店家名單。黃偉哲推薦國人前往臺南品嚐牛肉湯的美味。