牛香味更濃 老媽拌麪關廟面專門店推和牛炸醬拌麪
▲老媽拌麪與美福合作推出「和牛炸醬拌麪」，售價135元。(圖／老媽拌麪提供)旅遊中心／臺北報導
老媽拌麪在5月閅了實體店面「老媽拌麪關廟面專門店」今，結合傳統工法與創新料理，近日則是特別與美福合作，推出最「牛」的「和牛炸醬拌麪」，售價135元。
老媽拌麪表示，過去常見的炸醬麪多以豬肉爲底，本次特別選用澳洲和牛，老媽拌麪共同創辦人暨副總經理高華一表示，當初有了用牛肉做炸醬麪的概念，但發現一般的牛肉無法與豬肉的豬油香比擬，因此選用牛脂比例高的和牛，牛香味非常濃厚，與我們特製的臺式炸醬互相襯托。
老媽拌麪關廟面專門店開幕半年，已額外推出超過15款全新的創意麪食，高華一副總表示，在店面表現逐漸穩定的狀況下，老媽拌麪也開始與外送平臺洽談，希望讓更多消費者可以吃到關廟面專門店的獨有口味。海外展店計劃部份，香港旗艦店預計於2019年第一季開幕。
說到關廟面，陳榮昌他們所有面條都是日曬製成，擁有獨特香氣，口感也比較Q彈，陳榮昌說，關廟面的製程需花上三天，比一般麪條花費時間更久。