男人廚房經典甜點　超濃郁的「熔岩巧克力蛋糕」

文、圖／男人廚房1+1

熔岩巧克力蛋糕有着蛋糕與濃稠巧克力醬的雙重口感，這也是這道甜點讓許多人深深着迷的原因。

食材：低筋麪粉50g可可粉35g奶油160g砂糖90g全蛋2顆蛋黃2顆巧克力150g

作法：1.首先用隔水加熱的方式把奶油與巧克力融化。

2.接着再將糖與全蛋、蛋黃，倒入奶油巧克力中攪拌均勻。

3.再來將麪粉與可可粉過篩並攪拌均勻。

4.將麪糊倒入烤皿中，並放入冷藏，冰約15~20中後，用220度烤12~15分鐘後取出。(Tips1)

5.烤好後，將巧克力蛋糕取出放冷約2分鐘後就可以盛盤了。

Tips1.烘烤的時間會因爲烤皿與溫度的關係有所不同，基本上只要看到蛋糕表層開始有膨脹與裂縫即可取出放涼。

2.也可以依照自己喜好的濃稠度稍稍的調整烘烤時間，但是記得太短的時間會造成蛋糕體無法支撐，這樣熔岩巧克力蛋糕就會塌陷了喔。

3.甜度與可可的份量可以依照自己的喜好增減喔。

好吃又簡單的熔岩巧克力蛋糕妳也可以在家輕鬆作喔。

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