麪點消費趨於多元多樣

數據來源 京東消費及產業發展研究院

各類麪食一直是國人餐桌的主角，隨着生活節奏加快，越來越多消費者選擇購買麪點凍品以減少製作成本。數據顯示，當前我國麪點凍品在速凍食品整體市場中的佔比爲52%，預計到2025年前後，該產品市場總量有望突破千億元大關。

隨着倉儲運輸效率增強，冷鏈技術逐步提升，麪點類產品種類也不斷豐富，餃子、湯圓/元宵、餛飩、燒麥、麪點小吃等食用頻率較高。其中，麪條、饅頭/花捲、包子等產品銷量增速較高，兒童燒麥、兒童流沙包、兒童小籠包等兒童麪點類產品搜索量同比增速較快。

從不同年齡段的消費偏好看，“80後”消費者偏愛購買饅頭/花捲、餅類、包子等產品，“90後”消費者更愛購買水餃/餛飩、湯圓/元宵、麪條類產品。從不同性別消費者的消費偏好看，麪點消費者中女性消費者佔比高於男性消費者，但男性用戶呈現增長趨勢，較去年同期提升了3個百分點。男性消費者偏好水餃、包子等帶餡類麪食，購買麪條、饅頭、花捲的女性消費者佔比更高。

從地域消費看，廣東、北京、江蘇、上海、浙江等省份的麪點類產品成交額佔比較高，青海、新疆、安徽、寧夏、西藏等省份的麪點類產品成交額增速較高。此外，西藏、江西、上海、河南、江蘇等省份的男性消費者麪點類產品成交額佔比較高。

對不少消費者來說，食用方便、囤貨方便、節省做飯或外出就餐的時間和精力是購買麪點凍品的主要原因。因此，相關企業要研究消費者餐飲習慣變化，抓住消費者的需求，在確保食品安全的前提下，不斷開發麪點新品類，注重產品顏值、新式口味以及儀式感。（本文來源：經濟日報 點評：楊澤華）