每天一碗這蔬菜 肺癌風險降5成

深綠色蔬菜可以保護肺部對抗霾害。(圖/達志影像)

資深藝人馬如龍因肺腺癌病逝，享壽80歲。而肺腺癌是肺癌的一種，想要預防肺癌，林口長庚臨牀毒物科中心資深護理師譚敦慈表示，平時可以好好養肺，吃包括白色十字花科、深綠色蔬菜等天然蔬果，其中深綠色蔬菜當中的菠菜，經研究證實，每天一碗更能有效降低56%的肺癌風險。

譚敦慈提到，食用以下天然食材，能有助於養肺以及預防肺癌：

1.白色十字花科:例如白蘿蔔、白花椰菜、高麗菜等，均富含膳食纖維，可以滋潤肺部，提高免疫力。

2.深綠色蔬菜: 芹菜、菠菜、綠花椰菜等深綠色蔬菜，可以保護肺部，對抗霾害。英國諾丁漢大學的研究發現，菠菜中的鎂可促進肺部呼吸，每天吃1碗菠菜，可降低56%的肺癌罹患率。

3.薔薇科水果:包括梨子、蘋果、桃子、枇杷等，有助於養肺。韓國首爾大學的研究發現，吃梨子可排泄掉多環芳香烴碳氫化合物的代謝物，確實有助預防肺部疾病。

4.茄科蔬果:多吃富含茄紅素蔬果的人，可減少肺癌、肝癌、前列腺癌的罹患率。包括番茄、茄子、辣椒、枸杞等都含有豐富的茄紅素，茄紅素是一種很強的抗氧化劑，可以清除自由基，增強免疫系統。

另外，譚敦慈強調，爲了預防肺癌吸菸者會補充β-胡蘿蔔素，但若是從藥片當中攝取，反而會增加罹患肺癌風險，因此建議還是需透過天然食物來獲取。而過去傳出吃豬血可清肺，譚敦慈特別提醒，這僅僅是謠言，事實上吃豬血根本無法清肺。