美食之都這味少不得 豆菜麵大胃王競賽週六登場

豆菜面是臺南溪北獨特的庶民小吃，市議員蔡育輝與南市青少年休閒活動推廣協會共同舉辦大胃王比賽，週六在新營區民治議會登場。記者莊曜聰／攝影

豆菜面是臺南溪北地區的特色小吃，不同於擔仔麪有多種配料及湯頭，用料簡單，臺式黃面加上豆芽菜，淋上蒜頭醬油或辣椒醬就能飽餐一頓；爲推廣這項小吃，臺南市議員蔡育輝結合南市青少年休閒活動推廣協會，9日上午將在民治議會舉辦「大胃王比賽」大啖豆菜面，不收報名費「吃免驚」，男女組前5名都有獎品，也準備豆菜面跟水煎包讓民衆品嚐。

傳統農村社會物資較缺乏，三餐以能夠吃飽最重要，又得方便保存，豆菜面因運而生，麪條燙熟後放冷，食用時淋上醬汁就能吃，豆芽菜則是增加分量與口感，有些地方還會加入肉羹湯變成湯麪，或者加顆荷包蛋增加營養，吃法多元，在新營、柳營、白河、下營、六甲、大內等嘉南平原中心最爲常見。

市議員蔡育輝說，豆菜面在溪北地區是經濟實惠的庶民美食，但號稱美食之都的臺南卻較少提及，讓他爲豆菜面業者抱不平，所以才發起豆菜面大胃王比賽，推廣這項溪北限定的美味小吃。

合南市青少年休閒活動推廣協會理事長沈耿熙是土生土長的新營人，他認同蔡育輝的看法，決定一起舉辦這項活動，將「豆菜面」推廣出去，新營區也有多家豆菜面業者，歡迎遊客來新營遊玩時，也能品嚐這道庶民美食。

豆菜面大胃王比賽9日上午8時30分在民治議會登場，採分組比賽，男女各開放100人報名，前五名可獲500元到1500元的精美獎品，現場也發放品嚐券，觀賽民衆也有免費豆菜面、水煎包可享用。