每個季節的飲食養生，有三個階段，每個階段做法都不同

已經過了雨水節氣，標誌着春天的腳步正在加速。進入春天之後，我們如何做好自己的飲食調理？

傳統中醫認爲，春天是一年中陽氣升發的季節，人體也是一樣。因此，我們人也應該順應天時氣候的變化，通過飲食來調養陽氣，以使身體保持在更健康的水平。

先說一下春天飲食的三個基本原則：

1、主食的選擇：

春季飲食裡，主食的選擇比較簡單，一般以熱量充足的食物爲主。具體操作中，除了米麪雜糧之外，還可以適當攝入一些豆類、花生，這些食物都是熱量較高的食物。

2、蛋白質的攝入：

春季飲食，既然要保證陽氣的升發，充足的優質蛋白質就是必不可少的了，如奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊的瘦肉等，都可以適當補充。

3、保證充足的維生素：

人們在春季的活動量增加，機體的新陳代謝也加速，這就需要補充更多的維生素，可以多吃青菜、水果。它們的維生素含量較高，常見的有西紅柿、青椒，能幫助我們增強體質，減少疾病的發生。

上面說的三點，只是春季飲食的三個基本原則，但還有一個觀點，很多人或許都忽視了，那就是春季三個月裡，應該區分不同的時間段來區別對待：

1、早春時節：

所謂早春時節，也就是冬春交換之際。雖然節氣已經是春天了，但冬天的氣息還沒有完全消除，最明顯的就是氣溫還比較低。

這個時候，身體消耗的熱量就比較多，應該進食一些偏於溫熱的食物。熱量較高的同時，還要注意補充蛋白質。

日常的飲食除了米麪雜糧之外，還應該增加豆類、花生和奶製品。常見的早春三餐分佈如下：

早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，青菜適量。

午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉(或豆製品)50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。

晚餐：主食100克，蛋魚肉類(或豆製品)50克，青菜200克，豆粥1碗。

2、仲春時節：

一般以每年農曆的一月底到二月中爲仲春，也就是現在這個時候，也可以說是仲春時節了。

仲春時節的氣候特點就是變化較大，氣溫在一天裡也有可能有顯著生薑，驟冷驟熱的變化，更需要我們做好飲食調攝。

氣溫較高時，多吃點青菜水果，適當減少肉類食物。氣溫較低時，又可以參考早春時節的飲食。

總之一句話，靈活多變，左右搖擺，這就是仲春時節的飲食原則。

3、季春時節：

所謂季春時節，也可以看成是春天的尾巴，春夏之交的時候，氣溫進一步升高，南方地區可能已經有了“熱”的感覺。

季春時節既然氣溫升高，在飲食上那就更適合進食清淡易消化的食物。

總結季春的飲食原則，那還是以清淡爲主，注意補充維生素。簡而言之，季春時應該適當增加青菜的佔比。簡單介紹一下我在季春時節的日常三餐分佈：

早餐：豆漿250毫升，主食100克，小菜適量。

午餐：主食150克，魚蛋肉類(或豆製品)50克，青菜250克，菜湯適量。

晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

此外，季春時節的飲食，最好還是少吃點酸味食物。傳統中醫認爲，酸入肝、酸傷肝。

因爲春季是肝氣最旺的時候，吃多了酸味食物，能使肝氣過於亢盛，從而出現肝木橫脾，削弱脾胃的運化能力。

到了這個時候，除了每天三餐之外，還可以多吃一些水果，以補充機體所需的維生素和微量元素，從而增強自己的體質。

總而言之，春季飲食的規律相對比較複雜，需要根據時令的進度和氣候的變化來及時調整，總的原則是忌生冷少油膩，多溫暖偏清淡。