靈格！這碗九宮格奧竈面上了美食榜！

蘇州人的一天，往往可以從一碗“清而不油”的蘇式湯麪開始。這碗帶點兒甜味的湯麪，早已超出了一頓早飯的範疇，深深融入到蘇式生活之中。

最近，“蘇式好面”30強美食榜單出爐，來自新城花園酒店的九宮格奧竈面榜上有名。能從“星光閃耀”的蘇式面豪強中脫穎而出，想必有其過人之處！

寒冷的冬天，吃碗麪吧！ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

“奧妙的竈”

關於奧竈面的來歷，一向衆說紛紜

最早可追溯到乾隆下江南時

在崑山的一家小店吃了一碗紅油爆魚面

覺得味道無比鮮美而感嘆

“面竈奧妙，奧妙的面竈”

從此便有了奧竈面一說

奧竈面能夠深得食客們的喜愛

首先在於麪湯的特色

其湯以青魚的魚鱗、魚鰓、

魚肉以及魚的黏液提煉而出

味道十分鮮美

其次是澆頭考究

奧竈面的澆頭均用鮮活青魚製作

滷鴨再使高湯烹煮

故肥而不膩

麪條則用精白麪製成的龍鬚麪

下鍋時緊下快撈

使之軟硬適度

最終做成這一碗

碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱的

“五熱一體，小料衝湯”奧竈面

讓人在數九寒天

感受到蘇式湯麪的溫暖

面在身邊

說完了做面，再說吃麪！

奧竈面的絕佳品嚐地點

就藏在我們身邊哦

今天就一起探訪一番

新城花園酒店的“九宮格奧竈面”吧

九宮格奧竈面

是在蘇式傳統奧竈面的基礎上

結合雲南米線推出的新款美食

九宮格奧竈面

使用蟹粉蝦仁、脆鱔、燜肉、

醬鴨、漕溜魚片、綠葉蔬菜、

辣醬、糖醋麪筋、蔥油香菇作爲澆頭

九種配料，故稱爲“九宮格”

一碗蘇式面

既有江南美食特有的精緻與講究

又融入了日常生活的煙火氣

就這樣在街頭巷尾

成爲了雖然不是那麼引人注目

但也不可或缺的存在

天冷了

來吃碗麪吧~

Review

解鎖！這個冬天的文藝打卡地！

即將開展！來蘇博西館探尋古希臘！

審覈：王莉、張乃瑾

編輯：王鶴軒

一起來看展吧！！