老師不會告訴你，不吃牛肉的印度，乃是全球最大牛肉出口國之一

印度是牛的天堂，在這個國家，牛可以像行人一樣在大街上閒逛，甚至於它不需要遵守交通規則，大搖大擺橫穿馬路。面對往來的車輛和行人，完全不需要避讓，反而是人車都要給他讓道。

因此，印度的交通經常出現堵塞，堵塞的原因不是因爲車輛太多了，大部分是因爲馬路中間躺着一頭印度神牛，所有車輛見了都要繞行。此外，在印度的許多地方，都會有專門爲牛養老的“聖牛養老院”。那些年邁體弱，不能自己到大街上來覓食的老牛會得到妥善的收養，直到老死爲止。

印度的牛不用被關在圍欄裡，他們可以自由纔出來閒逛，白天在路旁低頭吃草，夜晚則橫臥在馬路中央睡覺。也算是印度大街上比較有趣的景色了。而往來的印度教徒，遇到牛以後，第一反應不是驅趕或者躲避，而是會停下腳步，對牛虔誠的行禮，有條件的還奉上食物，以此來表示尊敬。

牛在印度之所以能受到如此禮遇，主要是源於其在印度教裡面的崇高地位。

衆所周知，印度是一個宗教氛圍非常濃厚的國家，其國內絕大部分人都是印度教徒。而在印度教義裡面，牛乃是繁殖後代的象徵，是人類維持生存的基本保證，其乃是“聖獸”，是代表神的使者。

傳說印度教大神“溼婆神”的坐騎就是牛，當初溼婆在喜馬拉雅山上修成無邊法力，然後跨上一頭白色的雄牛，雲遊四方，到處懲惡揚善，因此牛在印度教徒的心目中就成了神的象徵，“溼婆神”每天都是騎着牛來巡視人間的。人們看到牛，就自然會想到溼婆可能正騎在牛背上，你要是對牛不敬，那就是對“溼婆神”不敬。

此外，印度教徒認爲神靈活在母牛身體之中，從母牛身體中出來的一切都是神聖的。如果犯了罪惡的人想要獲得重生，必須在母牛的腹中轉生之後才能恢復人形，而傷害神牛的人的靈魂會回到生命的最低一級。

所以，印度教徒們對於牛是非常崇敬的，即使在科學技術十分發達的今天，印度人對牛仍然是敬之如神。就連聖雄甘地也曾說過：

值得一提的是，印度還有專門爲牛紀念慶祝的母牛節，該節日當天，主人會將牛沐浴清爽，給牛穿上衣服、戴上珠寶，將牛打扮成最迷人的模樣，並將其帶往聖殿進行祈禱，感謝牛爲他們帶來的一切。

當然，印度教中的牛崇拜其實也是來源於生活。印度河流域和中國差不多，屬於農耕文明，而牛在農耕文明中有着非常重要的作用，在那個時代，牛是唯一一種比其他動物都更辛苦勞作，日夜與農民相伴的動物，無私地供養農民。

牛既能作爲非凡的勞動力，也能生產牛奶供養人類。飲用牛奶是印度許多人的日常習慣，尤其對於素食者，牛奶能提供豐富的蛋白質。所以，印度農民對於牛有着非常親近的感情，他們將牛視爲母親，把牛犢視爲辛勤勞作的夥伴。

印度教爲了更好的傳播教義，吸收更多的教徒，就投其所好一般的迎合這種思想，在傳教過程中加入了對於牛的崇拜。

憑藉着印度教的傳播和影響，久而久之，牛就成爲了印度教徒心中神聖的代表，理應受到尊敬。

當然了，不是所有的牛都有這種待遇，在印度只有那種背上帶瘤的瘤牛才能夠享受被人奉養的待遇。因爲印度教中溼婆的坐騎就是一頭白色的雄性瘤牛，其耳朵短而鬆垂，牛角向後捲曲，頸部下有很大的一片垂肉，最典型的是背部有一大塊隆起的肉瘤。

至於普通的黃牛、水牛這些牛，在印度教義中是被區分開來的，所以也沒有超然的地位。換句話講，在印度只有瘤牛才配被稱爲牛，其他的牛都不能算是牛，它們需要被用來耕田的，用來拉車的，用來擠奶的，甚至於用來宰殺的。

要知道，印度乃是全球最大牛肉出口國之一，甚至在2017年一度超過巴西與澳大利亞位居全球首位，近年來則是長期穩居世界第二大牛肉出口國的位置。如果印度不能宰殺牛，那麼這些牛肉從哪兒來？

所以，準確一點講是，印度不是不能宰殺牛，其是有着特定的羣體限制的。即只有瘤牛不能被宰殺，而且是隻針對於印度教徒。

當然了，印度人確實是很少吃牛肉，因爲印度教義裡面提倡吃素。由於印度大部分人都是印度教徒，吃牛肉也就外來的遊客以及印度南部地區的一些非印度教地區。即使是吃肉，也大都限於雞鴨魚肉之類的動物。所以印度雖然是牛肉出口大國，卻不是牛肉消費大國。

但不管怎樣，印度是可以吃牛肉的，這一點大家可以放心。當然了，牛崇拜畢竟是印度的文化，不吃牛肉也是大多數印度人的習俗，所謂入鄉隨俗，大家還是以尊重爲好。關於印度，其實還有許多有趣的習俗，比如不能用左手和人握手打招呼，因爲他們認爲左手代表骯髒，那是不尊重客人的行爲。