蘭州市安寧區市場監督管理局開展“兩會”食品安全保障評估工作

核心提示：爲切實做好蘭州市安寧區第十九屆人民代表大會第四次會議、政協蘭州市安寧區第十屆委員會第四次會議召開期間的餐飲服務保障工作，打造良好的食品安全環境。2月25日，蘭州市安寧區市場監督管理局組織開展了對國泰安寧大酒店的食品安全保障評估檢查工作。……（世界食品網-www.shijieshipin.com）

爲切實做好蘭州市安寧區第十九屆人民代表大會第四次會議、政協蘭州市安寧區第十屆委員會第四次會議召開期間的餐飲服務保障工作，打造良好的食品安全環境。2月25日，蘭州市安寧區市場監督管理局組織開展了對國泰安寧大酒店的食品安全保障評估檢查工作。

提前介入，主動作爲

會前組織執法人員對“兩會”期間承擔接待任務的酒店提前開展餐飲服務食品安全隱患集中檢查。重點對食品原料採購、進貨查驗、索證索票、食品製作加工流程、從業人員健康狀況、餐飲具清洗消毒等情況進行逐一檢查，全面排除食品安全隱患。

強化領導，壓實主體責任

結合《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規範》，確定“兩會”期間駐點保障執法檢查組成人員，確保人員到位、職責到位、工作到位。同時要求接待單位嚴格落實各項食品安全管理制度，簽訂《重大活動食品安全責任承諾書》，加強從業人員食品安全知識培訓，提高從業人員食品安全意識和規範食品加工操作。

快篩快檢，強化技術支撐

安排快檢人員對供餐酒店使用的果蔬進行快篩快檢，強化技術支撐，實時監測食品安全風險。開展牛肉麪專項抽檢及食品安全檢查，共抽檢4批次。

突出重點，強化駐點監督

“兩會”召開期間，由監管人員進駐供餐酒店對供餐食材、食品從業人員操作規範及個人衛生、食品留樣、餐飲具及場所消毒等進行全過程監督，全力確保與會人員飲食安全，確保“兩會”期間食品安全保障任務順利完成。

供稿：安寧區市場監管局 張粉菊

日期：2025-02-28