來自星星的Omega3|印奇美藤果油

一、美藤果

在美麗原始的亞馬遜流域，有一種神秘而古老的天然熱帶植物——美藤果（sacha inchi） ，這種植物在土著居民中使用已有3000年曆史。美藤果源於古代印加文明，印加，意爲“太陽之子”，而美藤果結出的果實擁有着象徵太陽之子星星的外表，是印加文明巔峰時期的自然遺產之一，是印加文明最形象的傳承。

美藤果伴隨着印加文明流傳，撫育印加土著居民的繁衍而保留至今。但是，用科學手段揭開其面紗還是近幾年的事情。科學家發現美藤果油含有極其豐富的不飽和脂肪酸（ω-3、ω-6、ω-9）以及豐富維生素E和氨基酸。美藤果於 2006 年從秘魯引入中科院西雙版納熱帶植物園，在西雙版納地區落戶，在祖國的西南部茁壯成長。根據音譯，sacha inchi被稱爲印奇果，又名印加果、美藤果、南美油藤和星油藤。

二、富含不飽和脂肪酸的美藤果油

印奇美藤果油從全面的營養成分指標上分析，是一種營養價值高、成分均衡的健康食品。

印奇美藤果油的主要成分是脂肪酸，總不飽和脂肪酸含量爲92-94%，其中α-亞麻酸（ω-3）含量43.83-48.6%，亞油酸（ω-6）含量36.4-38.8%，油酸（ω-9）7.5-11.11%。人體不能合成需在外界攝入的必需脂肪酸（α-亞麻酸和亞油酸總量）高達80.23-82.63 %，各項優質脂肪酸含量全面均衡。

印奇美藤果油含有豐富的維生素、活性物質、礦物質和少量氨基酸，其中維生素E含量高達81.2-178mg/100g，僅次於維生素E含量最高的小麥胚芽油。

衆所周知，Omega 3油脂對於人體健康的重要性，特別是因爲人體無法合成，只能從食物中攝取，所以必須從食物中獲得，特別是含有優質的植物性的Omega 3食物中獲取，例如核桃、亞麻籽油、紫蘇油等，現在又多了一種美藤果油。

美藤果油富含的Omega 3與Omega 6的比例均衡，比例近似1:1。

各類的油脂攝取需維持均衡才能使身體的功能及運作達到好的狀態。例如Omega-3和Omega-6脂肪酸在人體中扮演的是截然不同的功能角色，二者需保有一定的比例關係（理想比例接近1：1），人體才能維持正常的功能運作。健康的飲食應該含有均衡的ω-6和ω-3比例。

Omega-3促進身體健康，能夠調節生理機能。然而，現在人們飲食不均衡，各類精緻，油炸食物甚至市面上有些食用油，含有較多的Omega-6，而Omega-3相對含量少。

近年來許多研究報導指出，長期處於攝取Omega-3和Omega-6的比例嚴重失衡狀態下，可能使身體出現負面健康狀況的發生。因此，會建議多補充Omega-3來調節生理機能。

印奇美藤果（sacha inchi）生長在具有熱帶雨林氣候的美麗西雙版納，自然無污染的肥沃土壤爲這種植物提供了極爲豐富的養分，它的果實中含有豐富的油，其中90%以上是不飽和脂肪酸，能幫助身體提高新陳代謝，改善體質。基於印加果油優良的特性和營養功能，建議可以作爲好油的攝取來源，促進健康。

印奇美藤果油採用低溫物理冷榨方式榨取，保留了其原料的香氣和營養，保留其高達92%以上好的不飽和脂肪酸及多種微量元素，同時含有Omega-3、6、9三種不飽和必需脂肪酸，特別是其Omega-3和Omega-6含量接近理想比例1:1，可幫助調節生理機能、營養補給。