昆明食安辦發佈野生菌中毒防控預警

近日，昆明市政府食品安全辦發佈2024年野生菌中毒防控預警，進一步普及野生菌中毒防控知識。

廣大羣衆不要隨意採摘、出售、購買和食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮豔、黴變或幼小難以辨識的野生菌，採購野生菌應前往有正規資質的農貿市場或專業交易（批發）市場，不要隨意在街邊購買。

烹調加工野生菌時，不要涼拌食用，不要多品種混合加工，加工時要炒熟煮透，二次加熱野生菌不要使用微波爐，食用野生菌時要適量，不要飲酒。

學校食堂（含托幼機構）、單位食堂、建築工地食堂、旅遊景區供餐單位、養老機構食堂、醫院食堂、農村集體聚餐、婚喪嫁娶和會議集體用餐等羣體性聚餐，嚴禁加工、製售野生菌，防止引發羣體性中毒事件。餐飲經營單位要嚴格落實食品安全主體責任，把好野生菌採購關，建立和完善野生菌中毒應急預案及處置流程。

食用野生菌後，如出現噁心、嘔吐等疑似食物中毒反應時，應當立即採取簡易方式催吐，並及時撥打120急救電話求救。廣大羣衆如發現食品生產、經營單位存在食品安全問題，可撥打12315投訴舉報電話。

雲報全媒體記者王瓊梅

責任編輯:孫寅翔