快樂食物 吃菠菜護眼健腦
時報週刊提供
平板電腦、智慧型手機上市後,現代人的眼力愈來愈差,不少人吃健康食品護眼;國泰醫院營養師張斯蘭表示,與其花錢買護眼健康食品,還不如到傳統市場買一把菠菜來吃,不但可護眼還可以補血、預防骨質疏鬆。
張斯蘭進一步指出,菠菜中所含的胡β-蘿蔔素含量高於胡蘿蔔,要「顧目睭」的民衆可以多吃,預防眼疾的發生。維生素C的含量比大白菜高兩倍,比白蘿蔔高一倍。菠菜的蛋白質含量也相當高,500克的菠菜中的蛋白質含量相當於2個雞蛋。
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