嘉藥越南生　與西港長輩包糉過端午佳節

▲嘉南藥理大學「西港風‧敘事雲」USR計劃團隊，舉辦「糉植麻油香:端午文化體驗」活動，邀請西港區30位廚藝志工、長輩及社區新住民，一同與多媒體國際專班37位學生體驗端午習俗。（圖／記者林東良翻攝，下同）

記者林東良／臺南報導

爲了迎接即將到來的端午節，嘉南藥理大學「西港風‧敘事雲」USR計劃團隊，4日於校內餐旅大樓舉辦一場「糉植麻油香:端午文化體驗」活動，邀請西港區30位廚藝志工、長輩及社區新住民，一同與多媒體國際專班37位學生體驗並瞭解臺灣的傳統節日習俗。

端午文化體驗活動由嘉藥智慧生活學院院長薛雅明與餐旅系老師王明煌共同策畫，特別結合西港區在地的特產麻油－做出「麻油松阪豬糉」。由社區長輩現場示範包糉子技巧，從挑選糉葉到綁紮糉子的每個步驟，都一一詳解並展示，越南學生們在指導下，親自動手體驗，從初次接觸到逐漸熟練，現場氣氛熱烈且充滿歡笑。

現場除了包糉子外，還安排了端午節的歷史講解，讓越南生了解端午節的起源、歷史背景以及相關的民間傳說故事，學生們在學習包糉子的同時，也增進了對臺灣傳統文化的瞭解。國際專班學生也製作道地越南春捲，分享給西港區志工及長輩們，並提到他們在越南過端午節時家家戶戶會大規模打掃清潔驅蟲，並吃甜酒釀及酸味水果。

參加活動的越南學生說到，這是她第一次包糉子，雖然有些難度，但非常有趣。透過這個活動不僅學到新技能，也加深了對臺灣文化的認識。很感謝學校舉辦這樣的活動，讓他們在異鄉也能感受到節日的氛圍。

智慧生活學院薛雅明院長表示，西港區是全臺數一數二可以從芝麻到麻油一條龍生產的地區，此次活動透過在地食材結合臺灣節慶，讓國際生對臺灣的飲食文化更進一步瞭解，也多了青銀共學互動機會，讓學生及社區新住民不僅從長輩身上學到不同國家的節慶文化及習慣，也讓身處異鄉的新住民及學生感受濃濃的節慶氣氛。