基市學校午餐驚見針頭 營養師市議員促市府盡監管責任

基隆市中山高中學生午餐的梅乾扣肉出現長約2公分長的針頭，基、北市府今晨前往北市團膳廠商稽查，要求庫存的兩箱相同肉品停用。圖／基市府提供

基隆市中山高中學生午餐的梅乾扣肉，出現長約2公分「針頭」，具營養師證照的市議員許睿慈今天要求市府全面清查，並要求團膳業者依循環式品質管理（PDCA）提出檢討報告，確保校園午餐食品安全。

基隆市中山高中學生8日吃午餐時，在梅乾扣肉中發現約2公分長，疑注射豬隻疫苗的針頭。基、北市府今晨前往供餐的北市團膳廠商稽查，要求停用冰箱內相同肉品，並通報相關單位前往屏東縣的供肉廠商稽查。

許睿慈指出，學校延遲通報的問題要深入調查，同時避免將責任推給某方。學校午餐的監管，絕非依賴偶爾的抽查，而是要落實餐飲業食品安全管制系統（HACCP）制度，強化每個環節的標準作業程序（SOP）執行，防止類似事件再次發生。

許睿慈也要求市府全面清查這次發生食安事件的團膳業者、食材供應商，並要求團膳業者依照計劃、執行、查覈、行動循環檢討改善，確保校園午餐食品安全。市府也應查證肉品供應商是否具備臺灣優良農產品標章（CAS）認證，確保食材來源符合標準，避免異物風險。

基隆市學校午餐自治條例今年7月4日獲教育部覈定通過，成爲全國第3個有午餐自治條例的縣市。許睿慈說，市府不應只將訂定營養午餐自助條例當作政績工具，而是要真正落實監管責任，處罰不符合標準的廠商，保障學生的健康與用餐安全。

基隆市中山高中學生午餐的梅乾扣肉出現長約2公分長的針頭，基、北市府今晨前往北市團膳廠商稽查，要求庫存的兩箱相同肉品停用。圖／基市府提供

基隆市中山高中學生午餐的梅乾扣肉出現長約2公分長的針頭，基、北市府今晨前往北市團膳廠商稽查，要求庫存的兩箱相同肉品停用。圖／基市府提供

基隆市中山高中學生午餐的梅乾扣肉出現長約2公分長的針頭，基、北市府今晨前往北市團膳廠商稽查，要求庫存的兩箱相同肉品停用。圖／基市府提供