IKEA模擬2025年未來廚房　設計概念料理平臺

記者洪菱鞠／臺北報導瑞典家居IKEA首度在海外國家舉辦爲期5個月的大型展覽，於義大利米蘭打造了一間「IKEAtemporary」，以食物和永續發展的展出內容，呼應今年米蘭世界博覽會主題「滋養地球，生命的能源」，從使用者經驗爲發想，分別打造親子同樂、無障礙廚房及義式開放廚房3種風格迥異的廚房空間，此外，展覽現場更模擬2025年的未來廚房情境及無線充電產品，探索廚房生活的無限可能。

▲IKEA在米蘭打造了一間IKEAtemporary，以食物和永續發展爲主題展出。（圖／業者提供）

IKEA行銷經理程耀毅表示，IKEAtemporary以「廚房生活之道」爲探討核心，從「大衆化設計」爲出發點，同時考量形式、功能、價格、品質與永續發展5個面向，發想出各種創新的廚房空間，讓廚房不只是給媽媽下廚的地方，更是能讓全家大小共同烹飪、分享的場所。

這次運用METOD系統廚具打造3種風格廚房空間中，設計師Matali Crasset整合廚房、餐廳與遊戲區多功空間，並透過IKEA PS 2014衣櫃等作穿透性的視野設計與安全隔離，讓媽媽在烹煮食物的過程中，也能隨時照看小孩；Thomas Sandell和米蘭Irvine工作室考量身障人士需求，設計時藉由兩邊高度不同的料理臺，讓身障人士突破身體的障礙，在廚房中能擁有自己獨立的小世界；義大利籍設計師Paola Navone特別設計一個超大的開放廚房空間，透過木頭結構的搭建，創造空間穿透感，也讓結構上方多了大型物品倉儲的功能。

▲親子同樂廚房。（圖／業者提供）

▲無障礙廚房。（圖／業者提供）

▲義式開放廚房（圖／業者提供）

此外，IKEA邀請加州設計公司IDEO與荷蘭埃因霍溫理工大學、瑞典隆德大學等50位學生合作，進行2025年廚房概念計劃，而未來廚房的展示主要有兩個創新概念，一是考量未來食物運送會更加快速和普遍，家中不需要再儲藏太多食品，因此不再需要一臺大冰箱，未來的儲存食物可能是一個特別的容器，將會是能清楚看到食材的透明外觀，甚至包含自行冷藏的功能。

另一方面，在烹飪上也設計了一款概念料理平臺，取名爲「A Table for Living」，結合攝影機和感應線圈功能創造全新的料理平臺，它是餐桌、也是料理臺，當使用者將食材放置於平臺上，可以自動辨別食材成分等資訊，並提供推薦的食譜等，更可以直接在平臺上烹調、保溫等，讓料理成爲一件輕鬆有趣的事。

▲IKEA探索2025年的廚房樣貌，其中設計了一款概念料理平臺，既是餐桌、也是料理臺。（圖／業者提供）