皇家傳承牛肉麪 冷凍廠獲證照

皇家傳承牛肉麪位在新莊區的冷凍食品加工廠，日前完成工廠登記補件，順利取得合法工廠證照。（本報資料照片）

皇家傳承牛肉麪因萊牛爭議與行政院槓上，事後又被檢舉其冷凍工廠未合法登記，業者日前補齊文件辦理工廠登記，經發局會勘後，確定廠房建物、機器設備、環境衛生均符合規定，本月核發合法工廠證照；不過皇家傳承總經理陳家斌坦言，無端陷入風波，已造成商譽受損，現階段只想努力把食安做好、把每碗麪煮好。

皇家傳承牛肉麪遭行政院前發言人丁怡銘指控使用萊牛，業者第一時間出示檢驗報告自清，丁事後請辭道歉，不料多日又有不明人士檢舉，稱其位在新莊區的冷凍加工廠，未依規定向新北市府登記。

新北市府第一時間前往稽查，業者雖未辦理登記，但工廠土地屬於乙種工業區，建物狀況、衛生管理都符合規定，依「食品工廠建築及設備設廠標準」及「工廠管理輔導法」輔導業者辦理工廠登記。

初次送件時，業者因部分文件不齊全，經發局要求補件，業者最後補齊資料，包括工廠登記申請書、公司覈准函、變更登記表、主要機器設備表及配置圖等，經發局至工廠實地會勘後，核發合法工廠證照。

「商譽受損對餐飲業是最嚴重的打擊。」陳家斌表示，不管是哪一家分店、中央廚房、還是販售冷凍調理包的工廠，他都以最嚴謹的食安標準把關，這次無端捲入萊牛爭議，造成商譽受損，至今仍有很多網友在官網寫下負面留言，這對餐飲業來說是很嚴重的打擊。

陳家斌說，1個月來業績起起伏伏，冷凍調理包甚至業績多日掛零，對生意、商譽影響很大，目前冷凍工廠已順利取得合法證照，將會持續秉持落實食安的精神。