環球農業講堂丨品果：花牛蘋果

來源：環球網

近日，在2024年第九屆中國果業品牌大會上，甘肅省天水市“花牛蘋果”品牌以62.77億元的品牌價值入選“2023果品區域公用品牌價值榜”，位列全國果品品牌第14位，同時以834.68分的品牌聲譽評分榮登“2023果品區域公用品牌聲譽榜”。

花牛蘋果來自天水，指的是產於天水市大部分地區的元帥系優良品種蘋果。我們最常見到的花牛蘋果的果實呈圓錐形，果形高樁端正，五棱突出，果面光滑，全面鮮紅或濃紅，色澤豔麗；果肉黃白色，肉質細密、鬆脆，汁液豐富，風味獨特，香氣濃郁，口感清新，甜中帶微酸。

1986年，“花牛蘋果”正式註冊商標，成爲我國最早的蘋果商標之一，自2016年以來，天水花牛蘋果已連續8屆榮登中國果品品牌價值榜，品牌價值由27.14億元增長至62.77億元，“花牛蘋果”的品牌影響力可見一斑。

天水市麥積區是花牛蘋果的核心產區，產區海拔1000～1450米，年平均氣溫11.6℃，年降雨量500～600毫米，年日照時數長達2098小時，晝夜溫差大。麥積區的花牛蘋果不僅果形端正、色澤豔麗，而且口感脆爽、風味獨特，其果實質量規格等級達到了國家標準《鮮蘋果》（GB/10651-2008）中的優等品標準，果實硬度、可溶性固形物含量和總酸量均優於國家標準。

目前，天水市花牛蘋果面積穩定在78.58萬畝，產量160萬噸，實現產值50億元。近年來，天水市按照“區域化佈局、標準化生產、規模化發展、品牌化營銷”的思路，在麥積區、甘谷縣、秦州區、清水縣爲主的渭河流域南北淺山區建成優質花牛蘋果基地，深入實施現代寒旱農業優勢特色產業三年倍增行動和果品產業迭代升級工程，全力推動果品產業提質增效，天水全市113個鄉鎮有83個鄉鎮已發展成爲蘋果生產重點鄉鎮，實現果業強、果農富、果鄉美。

據天水日報報道，爲了確保花牛蘋果品質，有效促進花牛蘋果銷售順暢，持續提升品牌形象，近日，天水市果業產業化辦公室、市果樹研究所根據今年花牛蘋果生長期內溫度、光照、降水等氣候參數，並結合今年物候期特點和果園生產管理實際，在深入調查研判和綜合分析的基礎上，就全市花牛蘋果適期採收工作提出指導性意見。意見指出，今年天水花牛蘋果生長達到外觀顏色全紅，採摘時果柄易分離，果肉顏色開始呈現黃白色，種子變黃或褐色，可溶性固形物含量達到11.5％以上時視爲成熟，方可採收。

天水花牛蘋果種植區域廣，根據種植區域海拔的不同，採摘時間也有所不同。2024年天水全市鮮銷花牛蘋果，海拔1000米以下生產區域採收時間不早於9月1日；海拔1000—1100米生產區域採收時間不早於9月5日；海拔1100—1200米生產區域採收時間不早於9月10日；海拔1200—1400米生產區域採收時間不早於9月15日；海拔1400—1600米生產區域採收時間不早於9月20日；海拔1600米以上生產區域採收時間不早於9月25日。在此基礎上，中後期採收入庫、中長期冷藏保鮮的貯藏保鮮花牛蘋果採收時間可適當提前3—5天。（文/揚稷）