護心又抗老化！柑橘界貴族「臍橙」挑選3技巧曝

有柑橘界貴族美稱的「臍橙」，盛產於11～12月，其營養價值高，不論單吃或打成汁都很美味。（示意圖／Shutterstock）

臍橙的營養價值(製圖/中時新聞網)

有柑橘界貴族美稱的「臍橙」，盛產於11～12月，其營養價值高，不論單吃或打成汁都很美味。對此，營養師廖餘姍指出，臍橙富含維生素C、胡蘿蔔素，以及橙汁中特定的化學成分類黃酮和檸檬素，不僅有助減緩老化，還可促進高密度脂蛋白增加，對保護心血管有正面作用。此外，她還分享，挑選臍橙時應選沈重一點的，同時注意果蒂要呈凸的、圓周長約25～27公分大小最美味。

農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，臍橙喜愛日夜溫差大的地中海型氣候，原產地在巴西，日治時期引進臺灣，以臺東成功、東河、關山栽培面積最多，南投水裡及臺中東勢也有部分種植。臍橙爲甜橙類果形最大，果頂處着生複果，因看似肚臍而得名。辨識度高，容易與其它甜橙區分，果實沒有種子，肉質細緻多汁，香氣十足風味淡雅。且不論大肚臍、小肚臍、無肚臍都不影響水果品質。

談及臍橙的營養價值，廖餘姍曾在臉書專頁「減重營養師Sabrina的美胃人生」發文提到，臍橙含豐富維生素C及胡蘿蔔素，爲很好的抗氧化物質，能幫助減緩老化。此外，橙汁含有特定的化學成分類黃酮和檸檬素，可促進高密度脂蛋白（HDL）增加，降低心血管疾病的可能性。

至於該如何挑選臍橙？廖餘姍說明，首先注意果蒂是凹或凸，若呈現凹的可能是落果，果實口感不佳、容易腐壞，而凸的則經人工剪下、採收，所以會留下蒂頭；再來選擇沈重一點；最後留意臍橙的圓周長，約25～27公分大小是最美味的，果實若太大果肉會不夠細緻。

廖餘姍補充，臍橙有副果的部分甜度最高，所以品嚐時，要從蒂頭處開始吃到副果處，如倒吃甘蔗般會越吃越甜。農糧署提醒，臍橙品質佳且產期短，快趁當季享用。